Día de Canarias. Una identidad gastronómica multicultural
El Día de Canarias es una jornada que invita a festejar y a reflexionar acerca de la identidad de un Archipiélago que ha sido crisol de fusiones culturales, entre ellas la gastronómica
Un recetario para descubrir y comerse Canarias isla a isla
La bloguera Rosa Ventura, responsable del portal La Palmera Rosa, lanza un libro con 100 recetas canarias para descubrir el recetario y la despensa de las islas
Mojo rojo, latigazo palmero en recetarios antiguos y modernos
Entre todos los mojos tradicionales de Canarias, el mojo rojo de La Palma destaca por su característico sabor picantón, resultado de utilizar pimienta picona. Históricos libros de recetas y cocineros actuales explican cómo elaborarlo
Dónde comer en La Gomera: 6 restaurantes populares de la isla
La Gomera es uno de los mayores secretos de Europa, un destino por descubrir, con parque nacional catalogado como reserva de la biosfera y un abanico gastronómico basado en lo que crece y nada en la isla
Cochino negro canario, la inmensidad del sabor autóctono
De la extinción o al borde de ella a emblema isleño. El cochino negro canario ofrece características muy valoradas en la alta cocina
