Caramelo de parpatana con cebolla roja caramelizada
Papa asada a la leña con interior de cola blanca y mojo hervido
Piruleta de tartar de descargamento
Canelón de ensaladilla con sashimi de lomo negro, agucate y cilantro
Ensalada de sashimi de tataky de tarantelo con nuestro encebollado
Thunnus Thynnus en crudo con aceite de oliva, soja y sal marina
Guiso de espinazo, mormo y morrillo con judía manteca y aromáticas
Ventresca a la brasa con agridulce de mandarina y ají amarillo
Solomillo asado con bearnesa de mar
Sorbete de torrija
Queso, tomate y orégano
Detalles dulces
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