¿Sabías que se estrena una película de Barbie el 20 de julio? Seguramente sí, porque el universo rosa de la muñeca de Mattel lo ha invadido todo, desde la moda hasta la gastronomía. Ya hablamos del Malibú Barbie Café, abierto en Nueva York y Chicago, y de productos como la limonada rosa de Swoon o el yogur helado de la cadena Pinkberry, con su nuevo sabor Barbie Land Berry Pink, que decoran con estrellitas y brillantina plateada. A los que ahora hay que sumar la hamburguesa con pan rosa de Grill'd Burgers, solo disponible en Australia.
Nos hemos querido imaginar a Barbie visitando Barcelona y hemos especulado sobre cuáles serían los postres, dulces y helados que compraría para servir en sus desayunos y meriendas y degustar al lado de sus amigas, compañeras de trabajo y, obviamente, de Ken. Unas sugerencias que también te pueden servir para acompañarte durante el visionado de la película dirigida por Greta Gerwig y protagonizada por Margot Robbie y Ryan Gosling. La apuesta, como era de esperar, es un todo al rosa.
Mochi de fresa (Ochiai)
Si tuviéramos que definir con un color a la pastelería japonesa por excelencia de Barcelona —aquí lleva desde 1983— este sería el verde, por todas sus creaciones dulces con té matcha: croissant, cannelle, roll, coulant, muffin... Aún así, la muñeca de Mattel encontraría aquí su dosis de rosa en forma de mochi. Los 'mochiais' de Takashi Ochiai tienen una masa ligera y elástica, un relleno a base de ingredientes naturales y frescos, en este caso una mousse de fresas, y se elaboran manualmente. También los hay de cheesecake, yuzu, chocolate y canela... y de té matcha, claro. // Ochiai. c/Comte Urgell, 110, 08011 Barcelona. Precio: 4,95€/unidad
Strawberry Jam (Eixampeling Café)
Es uno de los locales de brunch con más colorido de toda Barcelona, cargado de flores y con un mobiliario en tonos pastel que conquistaría a Barbie. Igual que este batido de vainilla con fresas naturales, jarabe de fresa casero, marshmallow y nata montada. Lo coronan con un trozo de tarta de queso casera y decoraciones de chispitas de colores, fresas naturales y nubes. No apto para dietas, pero perfecto para Instagram. Aquí puedes comer tartas, brownies, donuts, muffins y beber matchas a todo color, sin olvidar los clásicos salados de un brunch. También tienen un local en Sant Pere Més Baix, solo de pastelería y bollería para llevar. // Eixampeling Brunch Café. c/Diputació 158, 08011, Barcelona. Precio: 11,50€
Croissant de hibiscus (Pastisseria Brunells)
En la Pastisseria Brunells, ubicada desde 1852 en la misma esquina de la calle Princesa, aunque renovada desde hace unos años, elaboran uno de los mejores croissants de mantequilla de la ciudad y de España —se llevaron el premio en 2020—. En este caso, lo acompañan con nata infusionada en frío con flor de hibiscus durante 24 horas y fresas frescas. Su gama de bollería artesana es exquisita —atentos porque pronto presentarán sus croissants de temporada de verano, uno de melocotón y glaseado de arándanos y otro de coco y lima—, igual que sus pasteles individuales y sus desayunos salados. // Pastisseria Brunells. c/Princesa, 22, 08003, Barcelona. Precio: 4,90€
Bombones y macarons (Bombonería Pons)
Somos fans de esta bombonería, ubicada en el barrio de Sants, que funciona desde 1960 y que nos dio muy buenos consejos para conservar nuestros bombones. Para este verano han elaborado unos bombones de frambuesa perfectos para recibir a los invitados de la mansión Barbie, que venden en una caja con otros bombones de inspiración tropical y sabores como el maracuyá, el coco y el yuzu. Para combinar con sus macarons veraniegos de albaricoque, lima, maracuyá, vainilla, frambuesa, arándanos, marron glacé y chocolate. // Bombonería Pons. c/d'Olzinelles, 78, 08014 Barcelona. Precio: 15,80€ (caja 250g bombones); 12,90€ (caja 8 macarons)
Helado de rosas (Aurelien Barcelona)
El francés Aurélien Léon trasladó sus conocimientos como físico a la elaboración de helados, en su obrador y tienda en el barrio de Gràcia, abierto en 2022. Son artesanos y naturales, recién pasteurizados y mantecados, sin conservantes, colorantes ni aditivos y utilizan nata y leche frescas de la Granja Armengol. Destacan sus sabores a base de flores como el azafrán, el jazmín o este helado de rosas que Ken seguramente compartiría con su amada. Aurélien tiene en su carta más de 45 helados y sorbetes, además de crepes, gofres y cafés de especialidad. // Aurelien Barcelona. Plaza del Sol, 9, 08012, Barcelona. Precio: 2,90€ (1 bola); 3,90€ (2 bolas); 6,50€ (3 bolas), tarrina y cucurucho.
Cupcakes y macaron cake (Lolita Bakery)
Sus fundadoras se hicieron famosas hace ya unos cuantos años por abrir la primera tienda de cupcakes en Barcelona, en el barrio del Born. Ha llovido mucho desde entonces y ahora, sin tienda física, siguen elaborando cupcakes y pasteles personalizados que son verdadera artesanía. Las cupcakes (minis o individuales) de bizcocho de vainilla con frosting de fresas y corazón relleno de mermelada de fresas animan cualquier merienda en el mundo Barbie, igual que su macaron cake, con fina y deliciosa cobertura de fondant de color rosa, obviamente, aunque también la elaboran en lila, verde y azul. // Lolita Bakery. Precio: 21,60€ (6 unidades cupcakes); 42€ (macaron cake).
Summer Fruit Sorbet (Badiani)
Esta heladería florentina, cuyos inicios se remontan a 1932 y que llegó a Barcelona en 2022, se ha ganado un puesto en los rankings de mejores gelatos de la ciudad. Para celebrar el mes del Orgullo, lanzaron este helado a base de dragon fruit, higos chumbos de Cerdeña y sandía. Con un potente color, con el sabor de frutas frescas y dulces, muy refrescante y apto para veganos. Barbie también estaría orgullosa de saborearlo. Estará disponible durante todo el verano. Otras novedades de la casa: su helado servido con pan de brioche tostado y sus dos nuevas tiendas, en Palamós y Sant Cugat. // Badiani. c/Rosselló, 232, 08008, Barcelona. Precio: 3,80€ (pequeño); 4,50€ (mediano), tarrina y cucurucho.
Catànies de cacao y sal del Himalaya (Cudié)
En Malibú no hay catànies, por eso la californiana seguramente caería rendida a esta combinación de almendra marcona tostada y caramelizada, recubierta de praliné de avellana, en este caso también con sal del Himalaya, y acabada con una fina capa del cacao en polvo puro, con este toque de color rosa. Un contraste entre dulce y salado ganador, para dar cierre a una buena comida. Para verano, la empresa familiar Cudié, fundada en 1945 y establecida en Vilafranca del Penedès (Barcelona), también propone sabores frescos como las catànies de yogur griego, frutos secos y chocolate, o las de lima. // Bombons Cudié. c/Calaf, 17, 08021 Barcelona. Precio: 12,90€ (caja de 250g).
Donuts (La DO)
Instalados en el barrio de Sant Antoni desde 2013, en La DO elaboran donuts de manera artesana, en pequeños lotes a lo largo del día, con tres fermentaciones, cortados a mano y fritos para que queden lo más frescos y deliciosos. Cada semana cambian sus sabores, pero por su mostrador han pasado combinaciones como el donut de frambuesa y rosa, el de grosella rosa con chocolate, el de fresa con müesli y yogur, el de fresa y flor de cereza... con una gama cromática que se mueve entre los rosas y los rojos y un sabor de escándalo. Ojo, que estos donuts son contundentes. // La DO. c/Parlament, 20, 08015, Barcelona.
Tablet Cake Red Velvet (L'Atelier Barcelona)
En una de las mejores pastelerías de la ciudad, L'Atelier Barcelona, también tienen propuestas que engaman con el universo Barbie. En este caso, la Tablet Cake Red Velvet es su particular versión de la famosa tarta red velvet con baño de chocolate y eclat d'or, crema de queso y tableta de chocolate inspiración frambuesa. "Una de las opciones de la vitrina de pastelería de viaje de L'Atelier que incluye las otras versiones de la tablet cake (chocolate, limón..), bombones y las galletas Reus", tal y como nos cuentan desde la pastelería. // L'Atelier Barcelona. c/Viladomat, 140 bis, 08015 Barcelona. Precio: 13€