La uva blanca godello goza de una buena reputación, aunque su origen se remonta a tiempos romanos. En época de la colonización este varietal llegó tanto a tierras gallegas, como bercianas y portuguesas.
Y, aunque ya hablamos de la “guerra” que ha suscitado la inclusión de la uva godello en la D.O. Rueda en la columna De la copa de 'verdejito' al godello fresquito: las andanzas de la D.O. Rueda, se trata de un varietal típico de las zonas de Valdeorras y El Bierzo.
De hecho, el norte de la península está bien copado con esta uva, que los bebedores asiduos hace años que conocemos. Es una uva de maduración temprana que suele dar unos racimos vigorosos, de ahí su plantación en suelos pobres. Su vino suele ser elegante, fresco de buena acidez y ligeramente afrutado.
Desde que conozco el varietal, lo he visto vinificado de diferentes formas: barricas, lías, inxo naturis… vamos, que durante un par de décadas lo han llevado a todos los extremos. Para dar fe de ello y, como ya es habitual, os proponemos una lista de vinos elaborados con uva godello, pero eso sí, tirando un poco de nostalgia con algunos de ellos.
Guitian (Bodega A Tapada)
Nacida en el corazón de Valdeorras, la familia Guitian constituye en 1985 esta bodega. Guitian es mi primer vino de uva godello probado, tranquilamente lo situó en Lavinia allá por los dosmiles. Guitian lo tenemos en versión nude, de depósito inoxidable directo, sobre lías o barrica. Su versión más popu en aquella época para mí era sobre lías, un vino amplio, sedoso y fragante.
Era un soplo de aire fresco sobre los vinos patrios que probaba por aquel entonces, con un carácter afrancesado muy marcado. Un vino que a día de hoy sigue siendo correctísimo y, por precio, un must. Precio: 18,95 € aprox.
Casar de Burbia fermentado en barrica
Casar de Burbia fermentado en barrica sería mi segunda godello favorita que el recuerdo me permite. Quizás, ahora sí, damos un salto en el tiempo de unos cinco años. La culpa aquí es de Celler Can Dani, bodega insigne del barrio de Gràcia con una selección de vino blanco exquisita. Este Casar de Burbia es un blanco amplio y seductor, pero con esa frescura que los vinos bercianos suelen tener.
En este caso estamos en Valtuille de Arriba, donde, si eres conocedor de la zona, existe una buena concentración de vinos de calidad. Este vino nos expresa la godello con un paso por barrica que ofrece una mayor tranquilidad al trago, compensa la acidez, regula la frescura y madura bien el fruto. Un ejemplo muy bueno de un clásico de la zona. Precio: 24,95€ aprox.
El Zarzal (Emilio Moro)
La mítica bodega Emilio Moro abandona la Ribera del Duero para ir a Ponferrada, donde unos suelos arcillo-calcáreos permiten elaborar unos vinos blancos fetén. El Zarzal es el vino en cuestión, un vino fermentado y criado ocho meses en fudres de 2500 litros.
La expresión de este vino es fresca, estructurada y con una acidez final muy agradable. La fruta está contenida, acostumbrado a godellos más maduras, este nos deja un rastro muy cítrico y se acompaña de buenas notas calcáreas. Un vino diferente, que se celebra mucho. Precio: 16,50€ aprox.
Unculín (Jose Antonio García)
José Antonio García es un elaborador que se autodenomina vigneron. Catalán de nacimiento, pero con raíces familiares en El Bierzo (Valtuille y Corullón), en 2010 se instala en esta zona para dar rienda suelta a su pasión por el vino. Unculín es la gama de entrada a su bodega, tanto el tinto de mencía como este blanco de godello.
Fermentado y criado en depósitos de inoxidable, tenemos ante nosotros un vino con una sola pretensión, ser bebido. Vino fresco, alegre y lo que llamamos de copeo. Una maravilla para entender perfectamente el porqué de la fama de este varietal. Precio: 13,95€ aprox.
O Estranxeiro (Fento Wines)
Cerramos en Galicia, pero no en Valdeorras. Nos movemos a la Ribera Sacra y con un cultwiner de lujo, Eulogio Pomares. Es el Jerry Brukheimer de Galicia, el Midas de nuestros tiempos. Todo lo que toca lo hace bien y en forma de best seller.
O Estranxeiro está dentro de la gama de Fento Wines, lo que son sus vinos de négociant. Este vino casi en su totalidad de godello, depende de la añada se acompaña con algo (mínimo) de treixadura y albariño. Esto es un poco cargarse la regla de este artículo, aunque me la trae un pelín al pairo.
Fermentación y crianza en inoxidable. Lo deja un mínimo de seis meses sobre lías, para añadir cuerpecito al líquido. Floral y frutal a partes iguales, se mueve bien en la zona cítricos y deja un regusto amargo vegetal agradable. De trago limpio y fácil, es otro vino como Unculín, ultra copeo sin mayor pretensión. Precio: 15,50€ aprox.
Con selección de buenos vinos, que lo son y mucho, llegamos a ciertas conclusiones. La godello no solo lleva entre nosotros mucho tiempo, sino que quizás es más antigua de lo que uno pensaba. El Bierzo y Galicia es su casa, demostrando cada año lo mejor de una de sus castas más arraigadas históricamente.
Por otro lado, lejos de ser un vino muy solicito en estos tiempos, espero que la moda lo deje en el pedestal que merece. Pero no solo a este varietal, sino a la infinidad de varietales y vinos que el país tiene. Es por esto por lo que, a veces, defender la territorialidad es un acto de amor por la cultura, la tradición y las gentes de una zona. Basta ya de decir cosas como: ¿en Rueda, y por qué no? Disfrutad de esta selección, dejad paso a la historia liquida de este país y empapaos de ella.
