Segundo episodio de Vino y Mantel, el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel. Nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira entrevistará quincenalmente a profesionales del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
En esta ocasión, hablamos con tres elaboradores de vino que son el relevo generacional en Terra Alta y que miran al futuro sin perder de vista dónde se hunden las raíces de sus viñas. Los invitados son Pili Sanmartín Ferrer, viticultora y sexta generación en la bodega Bàrbara Forés, y enóloga y viticultora en su proyecto personal En Moviment; Òscar Navas Capilla, viticultor y enólogo en La Furtiva; y Francesc Ferré Frisach, viticultor en Celler Frisach.
Los tres elaboran vinos de paisaje, de secano y de agricultura ecológica y buscan respetar, dar a conocer y aportar un valor añadido a los vinedos de la zona de la Terra Alta con todas sus peculiaridades y virtudes. El objetivo: transmitir a través del vino un paisaje y una región.
Puedes escuchar y ver su charla a continuación:
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