Primer episodio, tras el piloto, de Vino y Mantel, el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel. Nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira entrevistará quincenalmente a profesionales del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
En esta ocasión, hablamos con Roc Gramona Simó, podador y enólogo en Celler Gramona, de Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona), una empresa familiar de cinco generaciones que elabora vinos espumosos con la Marca Colectiva de la Unión Europea Corpinnat y vinos de la Denominación de Origen Penedès.
Cuando hablamos de vinos espumosos en Cataluña, a menudo, hay que explicar y puntualizar sobre "las tres denominaciones que tenemos: Cava, Clàssic Penedès y Corpinnat", apunta Soneira. Para salir de dudas, nadie mejor que uno de los impulsores de este sello. Empezamos con la pregunta más evidente: ¿Qué es Corpinnat y por qué nace? Uno de los motivos: "Para hablar de territorio", dice Gramona. Y es que Corpinnat quiere decir "nacido en el corazón del Penedès".
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