El 23 de abril se celebra Sant Jordi y es momento de regalar libros y rosas y de comer pan de Sant Jordi que, este año, como ya explicamos en este artículo, se elabora en L'Obrador del 15, en la zona de Horta-Guinardó. Pero también es momento de rubricar la jornada con otros planes que, como nos gusta en Hule y Mantel, tienen el comer y el beber como protagonistas.
Cada mes recomendamos planes gastronómicos —podéis consultar nuestra agenda de abril en Barcelona—, pero Sant Jordi es una festividad única en Cataluña y se merece una agenda especial como esta con propuestas que no os podéis perder.
Firma de libros en Montagud
La editorial gastronómica Montagud lanza este año un par de libros que esperamos con impaciencia: Sartoria Panatieri, que recoge la trayectoria de Jorge Sastre y Rafa Panatieri y de su premiada pizzería, y Cuina Catalana, del chef Borja Sierra (Granja Elena) y de nuestro querido colaborador Òscar Gómez, un libro revolucionará la manera de entender la cocina catalana.
Todos ellos estarán firmando sus libros en la Librería Gastronómica Milhojas (c/Enrique Granados, 70), junto con otros autores que también presentan libro: el pastelero Lluc Crusellas, el maestro heladero Massimo Pignata (DelaCrem) o el cocinero Arnau Paris (Cuines). // Montagud Editores. 23 de abril, de 11 a 20.30h (consultar horarios autores).
Sopa de Sant Jordi con Jordi Vilà
El chef Jordi Vilà nos invita a su espacio Va de Cuina (Comte Borrell, 54) para degustar su sopa de Sant Jordi, que lleva pasta de letras, y que se ofrecerá gratuitamente a los asistentes. Su peculiaridad es que contiene las letras exactas que componen tres fragmentos de la novela Solitud, de Víctor Català, una de las escritoras más relevantes de la literatura catalana.
Vilà hará una performance con el artista y escritor Uri Costak, habrá un sorteo de libros (seleccionados por la librería Calders) y regalarán una tapa de caracoles para llevar (un plato que también aparece en la novela de Català). // Va de Cuina. 23 de abril, 19 horas. Precio: gratis
Rosas y dragones de La Pastisseria
El trabajo que hacen Josep Maria Rodríguez y Ana Jarquín con los pasteles e individuales es siempre impecable. Para esta celebración, nos proponen diversas figuras de chocolate en forma de rosa o de libro, cada una de ellas también con una opción vegana.
Y también un individual con forma de dragón, elaborado con mousse de limón y crema coulant de frambuesa con base crujiente de quinoa y frambuesa, que es vegano y sin gluten. Si te lo quieres llevar todo, tienen diversos packs que combinan individuales, figuras y cava. // La Pastisseria Barcelona. Precio: 10€ (figura). Reserva en web y recogida en tienda (c/Aragó, 228) del hasta el 23 de abril.
Market en Casa Bonay
Algunos de los espacios gastronómicos del hotel Casa Bonay, entre ellos Libertine, Tostao o su Chiringuito ubicado en el rooftop, abren para celebrar Sant Jordi y acoger un market especial en el que se podrán encontrar libros de Apartamento, rosas hechas a mano por miembros de Arrels, la entidad social que trabaja con personas sin hogar en Barcelona, y una selección de vendedores nuevos y de segunda mano seleccionados por Flea Market Barcelona y Souvenir Store. Todo ello mientras tomas una copa, degustas un café o das un bocado a la carta de Chiringuito. // Casa Bonay. 23 de abril, de 13 a 20h. Precio: entrada gratis.
Menús especiales en El Palace Barcelona
Mientras recorréis el centro de Barcelona de librería en librería, podéis hacer un alto en el camino en el histórico hotel El Palace Barcelona, que dispondrá de dos menús especiales que se servirán en el Winter Garden (mediodía), emplazado en la azotea, y en su Hall (mediodía y noche). En los menús, diferenciados según el espacio, no faltará el pan de Sant Jordi, los arroces, buenas carnes y, de postre, una dulce rosa.
Además, la autora Pilarín Bayés estará firmando algunos de sus libros más conocidos, en colaboración con Ona Llibres Pau Claris, en El Palace Suite by Josephine Baker (de 16 a 19h), una oportunidad única para ver esta emblemática habitación. // El Palace Barcelona. 23 de abril, turno de comida y cena. Precio: 75€/persona (menú con botella de vino o cava y café).
Menú especial en Tendiez
Otro hotel, en este caso el Sofitel Barcelona Skipper, situado en el litoral barcelonés, también quiere ofrecer una experiencia gastronómica especial para esta fecha. Su restaurante Tendiez propone un menú que incluye tapas como la gamba roja de Palamós o el hummus de judía de Santa Pau y platos como la merluza de pincho en salsa verde de algas, una celebración de la cocina catalana.
En el Tendiez Coctail & Bar se puede rubricar la comida con el cóctel especial L'Essence de la Rose, que rinde homenaje a la rosa asociada con la leyenda de Sant Jordi. // Sofitel Barcelona Skipper. 23 de abril. Precio: 55€/persona (menú).
Cerveza de Sant Jordi
Cuando hay una fecha señalada, los maestros cerveceros de Moritz no se lo piensan y preparan una cerveza fresca sin pasteurizar de edición limitada. En este caso, la Rosa de Moritz es una vieja conocida y destaca por su tono rojizo y su aroma floral obtenido de la infusión de los pétalos de rosas rojas y el característico lúpulo de Saaz.
Aromática y fresca, es una buena opción líquida para acompañar la jornada. Estará disponible en Fàbrica Moritz Barcelona, Casa Moritz y Bar Velódormo. También en la Moritz Store donde, por cada compra de cerveza, se regalará una postal firmada por la artista Martina Matencio (Lalovenenoso) que ha creado para la ocasión una serie de fotografías especiales. // Moritz. 23 de abril o hasta agotar existencias. Precio: 9,90€ (botella de1 litro); 6,40€ (refill).
La tarta Jordina de Jon Cake
Jon Cake también se suma a la celebración de esta jornada con una tarta de queso de edición muy limitada que utiliza el Jordina 2.0, un queso de pasta blanda elaborado con leche cruda de cabra y con cubierta recubierta de ceniza. Su creadora es la cheese sommelier Marta Medran y lo elabora en el obrador albacetense La Rueda del Cabriel: tan sólo hay 500 unidades.
Por eso, de este pastel, que es un homenaje a las Jordinas, Jon Garcia sólo producirá 50 unidades, que estarán disponibles en su tienda obrador del barrio del Born (Assaonadors, 29). // Jon Cake. Precio: 15€ (hasta agotar existencias).
Sant Jordi Musical Damm
El Sant Jordi Musical de la Antigua Fábrica Estrella Damm vuelve año tras año con conciertos a lo largo de todo el día: Els Amics de les Arts, Triquell, Lildami, Meritxel Neddermann y hasta más de una veintena de artistas. No faltará su mercado de libros (con firmas de autores), vinilos y rosas.
Todo ello acompañado de los infalibles food trucks de Chalito, y sus milanesas; las hamburguesas de Fileteando; la merluza rebozada y las patatas fritas de The Fish&Chips Shop; o las cepes dulces de Maria Una Crep. // Sant Jordi Musical Estrella Damm. 23 de abril, de 11 a 22h. Precio: entrada gratis (acceso limitado según aforo).
El croissant de Sant Jordi de Brunells
Si hablamos de croissants en Barcelona, una de las paradas obligadas es Brunells (c/Princesa, 22), que en 2020 se llevaron el premio al Mejor Croissant de Mantequilla de España. Para esta festividad han preparado una edición especial de su croissant, con crema montada de mascarpone aromatizada con agua de rosa y confitura de frambuesas, que se suma temporalmente a su oferta de croissants de pistacho, tiramisú o manzana. También preparan un postre individual en forma de rosa, pura dulzura. // Brunells 1852. Precio: 4,90€.