Que si San Valentín es una fiesta comercial, que si en Cataluña celebramos Sant Jordi... Estamos de acuerdo. Pero como a nadie le amarga un dulce, hemos recopilado algunos planes para comer, beber y darse un capricho pastelero en Barcelona, coincidiendo con esta fecha tan señalada.
Porque el 14 de febrero es el Día de los Enamorados y son muchos los restaurantes, y sobre todo los hoteles, que ofrecen menús especiales para celebrarlo en pareja. Si el año pasado os propusimos descubrir cómo se elaboran los bombones de San Valentín en la Bombonería Pons, en esta ocasión hemos optado por ofreceros diversas propuestas gastronómicas, que seguro inspirarán a los que todavía no tienen ningún plan.
Âme: lo local y lo francés
Primero abrieron Albé y ahora se han embarcado en una nueva aventura: Âme (c/Londres, 91). El chef Pachi Rodríguez y el emprendedor Joey Attieh, apuestan en este recién inaugurado restaurante por la excelencia del producto local y la reinterpretación de la cocina tradicional francesa. Y nada mejor que lo francés para celebrar el amor.
Para esta fecha han preparado un menú especial con su crepe de mar con pil pil de gamba roja de Palamós, la vieira con guisantes del Maresme, el lluritu con beurre blanc y huevas y la indispensable selección de quesos del chef, entre otros aperitivos y platos. Para el cierre, un sorbete de fresas del Maresme con espuma de champagne. Lo dicho, Cataluña y Francia se quieren. // Âme. Precio: 80€/persona (menú San Valentín).
COYA: cocina fusión en el W
La cocina de fusión peruana de COYA es conocida en diversas ciudades de Europa y Oriente Medio. En Barcelona se han instalado en el Hotel W —popularmente conocido como hotel Vela— y preparan para esta fecha un menú para dos personas, con diez platos, entre los que se encuentran algunos de sus más emblemáticos: las empanadas de langostino tigre, el ceviche de gambas rojas criollas y el pato laqueado.
Además, se podrán probar algunos de los pisco sours de la casa, de los que ya os hablamos en este artículo, como el de chicha morada o el de pimienta y canela. Ambiente de hotel y la música electrónica del DJ I AM JAS hasta las 2 de la mañana rubrican la propuesta. // COYA. De 19.30 a 2h. Precio: 75€/persona (menú)
Monument Hotel: con el sello Berasategui
En el hotel con más estrellas Michelin de la ciudad, cuya cocina supervisa Martín Berasategui, preparan una cena especial en Glasss, el espacio con vistas donde suelen ofrecer su excepcional brunch de domingo. La propuesta incluye platos como los buñuelos de gambas con mayonesa de kimchi, la merluza en salsa verde con almejas o la presa ibérica a la plancha en cama de espinaca trufada y guisantes del Maresme.
Dos aperitivos, tres platos y un postre especial, la mousse de corazón de San Valentín con copa de cava MIM Rosé, dan forma a este menú que es un acierto seguro. // Monument Hotel. 14 de febrero, servicio de cena. Precio: 65€ (menú)
Boda estilo Las Vegas en Hard Rock Café
Casarte ante Elvis y Marilyn en la famosa Little White Chapel de Las Vegas ya es posible (por tiempo limitado, y sin ningún tipo de certificación oficial) en Barcelona. Hard Rock Café ofrece el menú nupcial Hearts Off The Charts que incluye un filet mignon servido con gambas a la parrilla, puré de patatas y verduras asadas, y el cóctel Pure Passion Martini, con fruta de la pasión, zumo de mango, de naranja, de lima, granadina, vodka Absolut Vainilla y cava.
De postre, dulzor máximo con el Sweetheart Sundae: bolas de helado de fresa y vainilla con un pastel de limón, compota de frutos rojos, nata y fresas. // Hard Rock Café Barcelona. 13 y 14 de febrero (bodas). Hasta 18 febrero (menú). Bodas con reserva (barcelona_social@hardrock.com). Imprescindible comer o cenar en el restaurante. Precio: 39,90€ (filete), 13,65€ (cóctel), 12,95€ (postre).
L'Atelier: croissant y panettone de San Valentín
Tras la época de panettones y roscones, Eric Ortuño y Ximena Pastor llenan L’Atelier Barcelona de pasteles individuales y bombones, todos ellos inspirados en el amor. Indispensable el cono croissant relleno de mascarpone con frambuesa, y el pastel Cupido, un bizcocho tierno con mousse de cheesecake, compota de fresa, acabado con una flecha de chocolate, y pensado para compartir.
Y como son excelentes elaboradores de panettones también han creado uno para la ocasión: con masa se larga fermentación con inspiración frambuesa y tropezones de lokum de rosa, un caramelo blando habitual en la repostería turca. Su brunch de fin de semana incluye un aperitivo especial. // L'Atelier Barcelona. Precio: consultar
Bombones Love de Lluc Crusellas
Tras ganar el World Chocolate Masters 2022, el maestro chocolatero Lluc Crusellas no ha parado. En Navidad nos presentaba su nueva marca de chocolates Eukarya Lluc Crusellas, y ahora para celebrar San Valentín lanza la colección de bombones LOVE, pequeños bocados elaborados con una selección de sus chocolates (chocolate negro y vainilla, chocolate con leche y haba tonka, chocolate blanco con frambuesa y rosa, etc.).
Además nos sugiere unos esféricos de avellana caramelizada con chocolate blanco y frambuesa. Están disponibles en su nueva tienda de Vic (c/Lleida, 23), y en Barcelona los encontrarás en un pequeño pop up en el hotel Yurbban Trafalgar. // Eukarya. Precio: 15,50€ (caja 7 bombones); 9,20 (esféricos).
El helado de Rocambolesc
No hay que esperar al verano para comer helados y más si se trata de esta virguería creada por Jordi Roca y Ale Rivas y que encontramos por tiempo limitado en Rocambolesc. Se trata de un sorbete de fresa y rosa con un crujiente de fresa. "La nube de frambuesa añadirá una nota ácida y refrescante, mientras las alas de chocolate blanco te llevarán a volar dentro de una experiencia única de sabor", explican en su perfil de Instagram.
El Día de los Enamorados también se celebra en la Confitería de Rocambolesc —aunque esté en Girona, se puede comprar online— con sus galletas de mantequilla con cobertura de chocolate y sus piruletas, todas con forma de corazón. // Rocambolesc. Helado hasta agotar existencias. Precio: consultar (helado); 9,50€ (galletas)
Amoritz, la cerveza del amor
No falla, siempre que hay una fecha señalada, Moritz lanza una cerveza fresca de edición especial: la Mercè, Sant Jordi... y ahora San Valentín. Amoritz es "la cerveza que recomendaría Cupido si se convirtiera en maestro cervecero", bromean desde la marca. Se trata de una cerveza de color negro y aroma proveniente del chocolate, junto con notas sutiles a avellana y caramelo, encargadas de endulzar todos los paladares.
Es perfecta para maridar con bombones y, además, lleva una etiqueta creada por el ilustrador Marc Pallarés que es una preciosidad. // Moritz. Disponible hasta el 14 de febrero (o agotar existencias) en Fábrica Moritz Barcelona, Casa Moritz, Bar Velódromo y Moritz Store.
Cóctel especial en GEBRE
El hotel InterContinental Barcelona se puso en el foco de la actualidad gastronómica después de que su restaurante Quirat obtuviera este año su primera estrella Michelin. Su coctelería GEBRE tampoco pasa desapercibida y acaba de estrenar carta de temporada bajo el concepto Sue Tempore (en latín, respeto por el tiempo), con cócteles de autor obtenidos a través de tres métodos de maduración: barrica, damajuana y tinaja de barro —éstas últimas creadas especialmente por artesanos de la localidad de Miravet—.
Para San Valentín, han ideado el Aromata Amoris, un cóctel especial a base de pepino, menta, romero, lima, jengibre y Tann’s Gin, una ginebra hecha en Cataluña a partir de una triple destilación de botánicos, como frambuesa, pétalos de rosa y flor de azahar, entre otros. // GEBRE. De 17 a 1h. Cóctel San Valentín (sólo del 9 al 16 de febrero). Precio: consultar.
Los cócteles Yours & Mine de MR PORTER
Uno de los restaurantes de ambiente más internacional de la ciudad, MR PORTER Barcelona, propone celebrar esta fecha con dos cócteles: Yours & Mine. El primero está inspirado en la fuerza y el carácter, y combina ron Bacardi 8 años, plátano y amargo de chocolate. Por su parte, el cóctel Mine se elabora con Vodka Grey Goose, vainilla, fresa y piña, encarnando la dulzura y la suavidad.
Dos cócteles que se complementan, como toda pareja enamorada, y que han sido elaborados por los mixólogos del restaurante. Solo pueden pedirse juntos y se pueden degustar tras una comida en este "steak house moderno", o simplemente acercándonos a su barra. // MR PORTER Barcelona. Experiencia Yours & Mine disponible del 12 al 18 de febrero. Precio: 25€ (dos cócteles).
