Hoy "queremos saber lo que tenemos en nuestra botella". Por eso, en el duodécimo episodio de la segunda temporada del vídeo podcast Vino y Mantel volvemos al plató para conectarnos con Toni Cuspinera Ruiz, responsable de la bodega Terra de Ningú Wines, que nos atiende —no sin antes tener algunos problemas con el 4G— desde la Masia Tonicoll de Pinell (Solsonès).
Cuspinera es también portavoz del grup territorial Tarragona nord - Lleida del colectivo Vinyataires Lliures, que reúne más de 100 pequeños viticultores y bodegas catalanas, que no están dentro de ninguna Denominación de Origen (por distintos motivos), y que buscan dialogar con la Administración y defender sus derechos.
Descubrimos el origen de este colectivo y cuáles son sus reivindicaciones en relación al etiquetado de sus vinos o a la reducción de la burocracia. "Los topónimos de las poblaciones no pueden ser propiedad ni explotados por Denominación de Origen que en realidad es una marca", avanza Cuspinera.
Hablamos también de regulación, control, subvenciones, concentración empresarial, costes administrativos y de las dificultades a las que se enfrentan los pequeños elaboradores, a pesar de elaborar vinos de absoluta calidad.
Puedes escuchar y ver su charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.
