Taylor Swift es una de las artistas más importantes de la escena musical gracias a su evolución desde la música country hasta el pop, el rock o el indie. Su faceta de compositora le ha permitido conectar profundamente con su audiencia a través de letras personales y emotivas, la gran mayoría relacionadas con aspectos sentimentales o amorosos.
La estadounidense ha manejado hábilmente su imagen pública y su presencia en redes sociales, lo que ha generado una relación cercana a sus seguidores y la creación de una comunidad muy fuerte en todo el mundo.
La cantante nació en West Reading (Pensilvania), antes de trasladarse a Nashville para impulsar su apuesta por la música. Precisamente en su estado encontramos uno de los postres más típicos y populares en Estados Unidos: el Shoo-Fly Pie, que se trata de un pastel dulce hecho de melaza y que cada vez tiene más adeptos fuera norteamérica.
A continuación, te contamos todos los detalles sobre este curioso postre que, sin duda, encantaría a la artista que hace una doble parada en Madrid en su Eras Tour. Taylor Swift pasará, además, por Lyon, Edimburgo, Liverpool, Cardiff, Londres, Dublín, Ámsterdam, Zúrich, Milán, Gelsenkirchen, Hamburgo, Múnich, Varsovia o Viena.
¿Qué es el Shoo-Fly Pie?
El Shoo-Fly Pie es un postre tradicional de la cocina de los pennsylvania dutch (descendientes de inmigrantes alemanes en Pensilvania). Es un pastel dulce que destaca por su relleno pegajoso hecho de melaza, que le da un sabor rico y profundo.
El nombre, cuya traducción literal es “Espanta-Moscas”, se considera popularmente que proviene de la necesidad de espantar a las moscas atraídas por la dulzura de la melaza mientras el pastel se enfriaba en las ventanas.
Cómo se prepara el Shoo-Fly Pie
El Shoo-Fly Pie tiene una corteza similar a la de otros pasteles, pero su relleno es único. ¿Qué ingredientes principales suelen incluir? Esta es la lista:
- Melaza
- Harina
- Azúcar
- Mantequilla
- Agua caliente
- Huevos
- Especias: canela y nuez moscada
La preparación incluye mezclar la melaza con agua caliente y, a veces, huevos, para formar el relleno líquido. Luego, se hace una mezcla de harina, azúcar y mantequilla que se coloca sobre el relleno líquido antes de hornear. Existen, además, dos variedades principales:
- Wet-Bottom Shoo-Fly Pie: capa de melaza líquida y pegajosa en el fondo, con una cobertura de streusel crujiente en la parte superior.
- Dry-Bottom Shoo-Fly Pie: textura más uniforme y menos pegajosa, con una consistencia más parecida a la de un pastel seco.
Origen e historia del Shoo-Fly Pie
Trozo de tarta Shoo-Fly Pie recién horneada / Foto: Canva
El Shoo-Fly Pie tiene sus raíces en la comunidad de los pennsylvania dutch, quienes lo introdujeron en el siglo XVIII. La melaza era un ingrediente común y asequible en ese tiempo, lo que lo convirtió en una elección popular para hacer postres.
El pastel, en sus orígenes, se consumía como parte del desayuno o brunch, ya que se pensaba que el azúcar y la melaza proporcionaban energía para el día. La popularidad del Shoo-Fly Pie se extendió más allá de Pensilvania, convirtiéndose en un símbolo de la cocina regional y en un atractivo turístico. Su fama se debe en parte a su sabor único y en parte a la nostalgia y el encanto rústico asociado a la vida de esta comunidad.
Es especialmente popular en ferias y festivales de comida en Estados Unidos, donde los visitantes pueden probar todo tipo de postres tradicionales. De hecho, su fama ha llegado a otros países gracias a la influencia de la cultura culinaria estadounidense, y cada vez es más habitual encontrar este postre en pastelerías de toda Europa.