"No sólo de vino vive el hombre", así que en el noveno episodio de la segunda temporada del vídeo podcast Vino y Mantel hemos invitado a Gabriel Acha, director general de Destilerías Acha, una bodega histórica con 193 años de trayectoria, para hablar de whisky y destilados.
Descubrimos la historia de esta destilería familiar, gestionada actualmente por la quinta generación, y ubicada en el centro de Amurrio, en la provincia de Álava, en pleno corazón del verde y hermoso Valle de Ayala.
Conocidos por el licor de naranja Karpy o el pacharán Atxa, desde hace años recuperan productos históricos de la bodega y elaboran su gama de whisky Haran, todos ellos elaborados con ingredientes KM0 y que reposan en barricas de roble español.
Con Gabriel hablamos de maltas, blendeds, innovación en los ahumados, regulación y conocemos por qué su whisky es mucho más conocido en el mercado internacional. Todo ello, sin olvidarnos de agradecer enormemente a la tienda de vinos Di-Ví Muntaner (c/Muntaner, 92, Barcelona) que nos haya vuelto a ceder su espacio para realizar este podcast.
Puedes escuchar y ver su charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.