Dulce estreno en la ciudad de Girona. Los reposteros Alejandra Rivas y Jordi Roca han anunciado su nuevo establecimiento, Rocambolesc Confitería, durante el mes de marzo. La noticia del proyecto se avanzó en otoño, pero no se conocía la fecha de apertura.
La pastelería se ubicará justo al lado de la heladería Rocambolesc, donde confluye la calle Santa Clara y la entrada al puente Eiffel, el más fotogénico de la ciudad. Los mostradores del local se surtirán de las dulcerías modernas con base canónica a las que nos tienen acostumbrados Rivas y Roca.
Rocambolesc Confitería confirma la apuesta de la familia Roca por su ciudad. El nuevo local se une a los últimos estrenos, en apenas dos años, del hotel y obrador de chocolate Casa Cacao (con la hostelera Anna Payet), así como al nuevo restaurante Normal, cuya jefa de cocina, Elisabeth Nolla, es candidata a cocinera revelación en la presente edición de Madrid Fusión.