El bar coctelería Paradiso, con un equipo liderado por el bartender italiano Giacomo Giannotti, consiguió en 2021 lo que nunca había logrado un bar español: el tercer puesto en la lista The 50 World's Best Bars. Ahora, tras una meteórica trayectoria, ocupan el número uno del mundo y logran otro hito histórico: ser el primer bar de fuera de Nueva York o Londres que obtiene este galardón.
Así celebraba el equipo de Paradiso, encabezado por Giannotti y Margarita Sader, en la gala que tuvo lugar en la cúpula de Las Arenas de Barcelona, al saber que eran el mejor bar del mundo en 2022:
El Born, epicentro coctelero
La coctelería está escondida en el barrio del Born (c/ Rera Palau, 4, Barcelona), casi clandestina, tras un pequeño bar de pastrami, aunque las largas colas que se forman para entrar la delatan. La experiencia vale la espera: una atmósfera única, un interiorismo de madera curvada que da carácter al local y, lo más importante, una coctelería creativa que se rinde por completo al espectáculo y a la innovación.
Sus responsables, además de Giannotti, son el grupo La Confiteria, con Lito Baldovinos y Enric Rebordosa a la cabeza, y cuentan con otras coctelerías de renombre en la ciudad, como Dr.Stravinsky. Coincidiendo con la celebración de The World's 50 Best Bars en Barcelona, acaban de abrir un nuevo local muy cerca de Paradiso: Monk (c/ Abaixadors, 10). Otro local clandestino al que se accede a través de una tienda de ultramarinos, y que marca un paso más en la voluntad de innovación de este equipo.