Exposiciones, conciertos, festivales... y mucha gastronomía. La agenda de ocio de Madrid siempre está cargada de planes y, obviamente, los gastronómicos son los favoritos de Hule y Mantel. Mercados, food-trucks, showcookings, ferias... si buscas qué hacer este fin de semana en la ciudad, y durante todo el mes de febrero, aquí encontrarás ideas y planes, para disfrutar con niños y sin ellos, gratis o de pago, pero siempre vinculados con el comer y el beber.
Corral de la Morería: “Origen” (1– 28 febrero)
El Corral de la Morería presenta su gran apuesta flamenca de la temporada con el estreno mundial de Origen, el nuevo espectáculo del reconocido bailaor gaditano Eduardo Guerrero, director artístico y protagonista de esta pieza. La puesta en escena sobre el considerado mejor tablao del mundo se puede complementar con una consumición o con su nuevo menú Gargantua, más gastronómico. // El Corral de la Morería. Del 1 al 28 de febrero. Precio: 47,95€ y 49,95€ (espectáculo), en función del tipo de consumición o cena (no incluidos en el precio).
Paco Roncero: cena a 4 manos (2 y 3 febrero)
Paco Roncero Restaurante, ubicado en el emblemático NH Collection Casino de Madrid, es el escenario elegido para estas cenas a cuatro manos entre el español Paco Roncero y el peruano Metsuharu Tsumura “Micha”. Los dos chefs, de reconocido prestigio internacional, cocinarán juntos. Entre los dos han diseñado un menú que mezclará la vanguardia y creatividad de Roncero con la fuerza del territorio y las raíces de Micha, y que podrán disfrutar 35 personas por noche. // Paco Roncero Restaurante. 2 y 3 de febrero. Precio: 240€/persona (sin bebidas).
Wine Up Comedy (3 y 26 de febrero)
Sheila González, actriz y comediante madrileña, dirige y presenta este monólogo. Un nuevo formato de stand up que versa sobre el mundo del vino y en el que el público cata distintas referencias. Wine up Comedy abre nueva fecha para el día 26 a la hora del aperitivo en la Sala Galileo Galilei con una propuesta de cata de tres vinos de Bodegas Olarra. El show, que dura una hora, acerca la cata a todos los públicos en un ambiente relajado y divertido. // Wine Up Comedy. 3 de febrero, 20h; y 26 de febrero, 13h. Precio: 25€ (show, degustación y aperitivo).
Aperitivo en Momus (4 febrero)
Una oportunidad perfecta para conocer la coctelería que ostenta el título de Mejor Menú de Cócteles 2022, otorgado en FIBAR, y hacerlo de la mejor manera posible: ¡de aperitivo! A precio cerrado, la propuesta para el primer sábado del mes incluye, en la parte líquida, dos cócteles de vermut preparados y, para acompañar, algunas de las delicias más famosas de los vallecanos Bombas, Lagartos y Cohetes (una gilda de anchoa, una bomba de bacalao, un cohete de boquerón y piparras y un lagarto de ventresca y pepinillo). // Momus Bar. 4 de febrero, desde las 13.30h. Precio: 25€.
Ruta del Puchero (10-28 febrero)
Al frío invernal… ¡puchero y cuchara! Durante el mes de febrero, 32 restaurantes repartidos en diferentes barrios participan en la Ruta del Puchero organizada por la plataforma de hostelería Cocina para ti. Cada participante propone un menú especial con un plato de cuchara y, además, ¡hay sorteo! Entre todos los clientes habrá un premiado con dos entradas dobles para un concierto de la Orquesta Filarmonía, en el Auditorio Nacional. // Ruta del Puchero. Del 10 al 28 de febrero. Precio: entre 4 y 45€.
Carnaval Veneciano en Totó (9 – 19 febrero)
El restaurante italiano Totó se transforma durante diez días para celebrar San Valentín (aunque no únicamente) y trasladar a los comensales al carnaval veneciano, con sus máscaras y los platos estrella de su cocina. El chef Emilio Celli, al frente de las cocinas de Totó, propone diferentes recetas basadas en la culinaria veneciana. Bacalao mantecato sobre lingote de polenta, tonnarello con ragú de pato o castagnole, el postre del carnaval veneciano por excelencia. A la propuesta gastronómica se suman noches con show de tintes italianos en directo. // Totó. Del 9 al 19 de febrero. Precio: 50€ (precio medio).
Homenaje a Lucio (10-19 febrero)
La Cava Baja rinde homenaje a Lucio, autor de los huevos rotos más famosos de España. Nueve locales de la Cava Baja, con el apoyo de Mahou Cinco Estrellas, ofrecerán una reinterpretación de su plato estrella, cada una elaborada por un chef: Capitán Alatriste (Mario Sandoval), Julián de Tolosa (Juanju López), Posada de la Villa (Marian Reguera), La Posada del Dragón (Pepa Muñoz), La Posada del León de Oro y Hopper (Nino Redruello), Lamiak y Los Secretos de Lola (Juan Pozuelo) y La Gran Cava (Sacha Hormaechea). // Homenaje a Lucio. Del 10 al 19 de febrero. Precio: consultar.
La Caprichería Baileys (11 y 12 febrero)
La próxima edición del Mercado de Motores contará con la presencia destacada de La Caprichería de Baileys, un food truck con bocados dulces elaborados con esta bebida y firmados por Antonio Bachour, mejor pastelero del mundo 2022 según The Best Chef. Helado de Baileys, tartaleta de chocolate y caramelo salted de Baileys, bomba de mousse de chocolate con crema de Baileys, cheesecake de Baileys o panna cotta de fresa con Baileys Strawberry and Cream y cremoso de vainilla y crumble... ¡Lo difícil será elegir! // La Caprichería de Baileys. 11 y 12 de febrero.
Experiencia Invierno en Libé (15 y 16 febrero)
En la calle de la Madera, en pleno corazón de Malasaña, se encuentra M29, el atelier de bebidas de Libé Unique Cocktails. Miguel Ángel Jiménez, bartender, y su equipo, proponen vivir la experiencia que han creado para este invierno, que combina coctelería y comida. En el menú “La luz sobre las sombras”, compuesto de cuatro pases, hay producto de temporada, cromatismo y una puesta en escena con contraste de texturas y temperaturas. // Experiencia Invierno en Libé. 15 y 16 de febrero, 20.30h. Aforo limitado a 8 personas por sesión, con reserva. Precio: 50€.Coffe Fest (24, 25 y 26 de febrero)
Dos Tierras en Santerra (22 febrero)
Miguel Carretero, el chef de origen manchego del restaurante Santerra, da comienzo a la iniciativa Dos Tierras, una serie de encuentros en los que invitará a cocineros de diferentes territorios a trabajar a cuatro manos. La primera edición contará con la visión de Juan Viu, chef gaditano, que reinterpretará la cocina tradicional andaluza. La propuesta se concreta en un menú de 12 pases con el producto de Barbate como protagonista que se servirá un único día, tanto en la comida como en la cena, previa reserva. // Restaurante Santerra. 22 de febrero, comida y cena. Precio: 120€ (sin bebida).
Concierto en Café Comercial (23 febrero)
Dentro de la agenda de ocio del Café Comercial para el mes de febrero encontramos este concierto de The Mad Reeds, grupo de estilo indie cuyo directo está lleno de personalidad. La banda está compuesta por Emilio Arsuaga a la voz, armónica y guitarra; Marino Orejana al bajo; Carlos Arsuaga a la batería; Javier Díaz Castillo al piano, César Crespo a la guitarra e Isabel Urzaiz a las armonía de la voz. ¿Echamos un vistazo a la carta? El mejillón tigre, la ensaladilla, las patatas bravas o las albóndigas son apuestas seguras. // Café Comercial. 23 de febrero, 20h. Precio: acceso gratuito.
Coffee Fest (24-26 febrero)
Coffee Fest, el I Festival Internacional del Café llega a Madrid con un programa para tres días en los que se reunirán tanto profesionales del sector, como Nolo Botana de Hola Coffee o Jordi Mestre de Nomad Café, con consumidores curiosos y fanáticos de esta bebida. El evento, que tendrá lugar en el MEEU Estación de Chamartín, dará difusión al café de prestigio y cuenta con un nutrido programa: zona de tostadores con café, lo último en máquinas y accesorios, talleres, experiencias en templos gastronómicos o pop up coffee shops. // I Festival Internacional del Café Coffe Fest. Del 24 al 26 de febrero. Precio: 5€ (entrada general, disponible online).
Encuentro a 8 manos en Latasia (28 febrero)
Los hermanos Roberto y Sergio Hernández ejercen de anfitriones y reciben en su restaurante, Latasia, a los hermanos Javier y Luis Carcas, de Casa Pedro, referente en la capital aragonesa. El menú especial, creado a ocho manos por los cuatro cocineros, estará maridado con vinos de Bodegas Nexus & Frontaura. La degustación incluirá dos aperitivos, un entrante frío y otro caliente, un principal de pescado y otro de carne. Entre estas elaboraciones, está la que fuera tapa subcampeona del mundo en 2019 “Esenzia de Río” de Casa Pedro. Para terminar, dos postres y petit fours. // Latasia. 28 de febrero, 20.30h. Precio: 75€.
Nuevos cócteles en Robuchon (desde febrero)
Robuchon Madrid cuenta con tres espacios, uno de ellos dedicado en exclusiva a una oferta de coctelería muy especial: Le Speakeasy (un espacio en rojo total, sofisticado y diseñado por Lázaro Rosa-Violán). Si aún no los conoces y eres de los que disfrutan cóctel en mano, este es el momento de probar su nueva carta. Diseñada junto a Mario Villalón, reconocido mixólogo y mente creativa de Angelita, la carta cuenta con diez cócteles únicos, con combinaciones inesperadas y bien calibradas, que funcionan a la perfección. // Le Speakeasy Robuchon Madrid. Desde febrero. De martes a sábado, desde las 19h.
Nuevo brunch en Jerónimo (desde 26 febrero)
El que será el primer brunch mexicano de la capital inaugura temporada en el restaurante liderado por el chef Enrique Olvera. Jerónimo, que se encuentra dentro del hotel The Edition, lanza esta nueva propuesta para disfrutar alargar el disfrute del domingo. Con entrantes para compartir en el centro de la mesa, varias opciones para elegir entre los platos principales y postre, este menú de brunch incluirá también recomendaciones del chef que cambiarán, como fueras de carta, con la temporada. // Jerónimo. Desde el 26 de febrero, los domingos de 11 a 16h. Precio: 39€/persona (mínimo dos comensales).
Cocido de Lalín en casa (viernes)
La Feria del Cocido de Lalín, en Pontevendra, que se celebra el domingo antes de Carnaval desde 1986 con el cocido como protagonista. Tal es el festejo, que fue declarado Fiesta de Interés Turístico Internacional en 2020. Si te apetece participar de este festín gastronómico, Petra Mora te lleva el plato a casa. En concreto, el que prepara el restaurante La Molinera, elaborado con carnes que, además de saladas y curadas, se ahúman para un sabor aún más característico. Todos los ingredientes llegan listos para calentar y tomar e incluye postre. // Petra Mora. Todos los viernes de febrero, bajo reserva. Precio: 70€ (3 raciones).
Vermut literario en La Fabrica (sábados)
La librería La Fábrica, situada en las proximidades de la milla del arte madrileña, y los vermuts de albariño St. Petroni nos proponen un plan de sábado: tomar el primer vermut mientras curioseamos estanterías, autores y libros. ¿Acaso hay una combinación mejor para comenzar el fin de semana? Además, con motivo del 186 aniversario del nacimiento de Rosalía de Castro, el día 25 de febrero habrá obsequios en diferentes librerías (Tipos Infames y La Fábrica, entre ellas). // Librería La Fabrica. Todos los sábados de febrero. De 12.30 a 15.30h. Precio: gratuito.
Edición limitada de cronut en Mallorca (febrero)
Creado por Dominique Ansel en su pastelería de la Gran Manzana en 2013, el cronut combina en su masa el croissant y el donut, ideal para rellenar. Durante el mes de febrero, pastelería Mallorca presenta una edición limitada de este dulce bocado, tanto en versión individual como en tarta. En versión rellena de dulce de leche y con la receta de Pablo Moreno, a la cabeza de la producción de masas en este negocio familiar, viene a complementar el cronut clásico, de vainilla, disponible permanentemente. // Pastelería Mallorca. Todo febrero. Precio: 7,50 €/ud. – 22,50€/tarta.
Carnaval a la austríaca en Killo (febrero)
Manuel Auer, cocinero del restaurante Killo en el barrio de Chamberí, propone un homenaje al carnaval de su país natal, Austria, con un plato fuera de carta. Auer toma la referencia del krapfen, similar a un buñuelo de viento y muy popular en estas fechas, y lo fusiona con la influencia gaditana que le es propia. Tres versiones de este bocado de carnaval estarán disponibles durante todo el mes, con diferentes rellenos: paté de atún lacado con soja y miel y lámina de atún rojo; morcillo de vaca vieja guisada, mayonesa de ajo fermentado y azúcar glas de boletus y crema de caramelo. // Restaurante Killo. Todo febrero. Precio: degustación, 12€.
Seguiremos ampliando...
