La guía Michelin con sus estrellas, la guía Repsol con sus Soles, los World's 50 Best Restaurants... no faltan listados ni reconocimientos para saber cuáles son los restaurantes más destacados en España, y también en el ámbito internacional.
Otra de estas referencias es la Guía Macarfi, que acaba de dar a conocer su edición de 2024 con los restaurantes más interesantes, según las votaciones de los embajadores de la Guía, chefs y periodistas especializados, de Madrid, Barcelona, Girona, País Vasco —con listado específico para Vizcaya, Guipúzcoa y Álava— y La Rioja, y que en esta ocasión también incluye, por primera vez, establecimientos de Málaga y Valencia.
¿Cómo funciona la guía?
La Guía Macarfi "se alimenta de las críticas de nuestros más de 2.000 embajadores o gastrónomos locales independientes. Cada restaurante que aparece en la Guía está validado por nuestro equipo, con una valoración de cuatro aspectos principales: la comida, la decoración, el servicio y el precio", explican desde Macarfi.
En esta novena edición de la Guía, que se publica en castellano e inglés, y en fomato papel, web y app, se presentan los 550 restaurantes más interesantes de las regiones mencionadas y se conocen los Top 50 de cada provincia.
También se incluyen numerosos listados —a partir de los 3.700 restaurantes existentes en la web y en la app— en los que se clasifica a los restaurantes por tipo de cocina, zona, decoración, servicio o buenos por (aquí comen los locales, bodega, buen menú, bravas, para grupos, para niños y muchos más).
Los premiados en la Gala Macarfi 2024
En la Gala de los Premios Macarfi, Manuel Carreras, su presidente y fundador, comentó que el objetivo es completar la Guía a nivel nacional para el 2025, y también se dieron a conocer los TOP 10 de cada zona (ver listados a continuación).
Liderando el primer puesto de cada zona se han colocado los siguientes restaurantes: Cocina Hermanos Torres (Barcelona), Desde 1911 (Madrid), Asador Etxebarri (Vizcaya), Elkano (Guipúzcoa), Arrea! (Álava), El Portal de Echaurren (La Rioja), El Celler de Can Roca (Girona), Bardal (Málaga) y Ricard Camarena (Valencia).
Disfrutar (Barcelona), de los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, y DiverXO (Madrid), de Dabiz Muñoz, han recibido el reconocimiento TOP of the TOPS Macarfi, por haber liderado el ranking durante tres años consecutivos y ya no forman parte de las votaciones.
También se han dado a conocer los premios Rookies a la mejor apertura de los últimos doce meses, que han sido para Azul Rooftop Barceloneta (Barcelona), OSA (Madrid) —cuyos cocineros, Sara Peral y Jorge Muñoz, acaban de recibir el premio de Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2024— y Bakea (Mungia, Vizcaya) en País Vasco.
Los TOP 10 y 'rookies' de la Guía Macarfi 2024
TOP 10 Madrid Macarfi 2024
- Desde 1911
- Saddle
- Ugo Chan
- Coque
- Estimar
- Smoked Room
- La Tasquita de Enfrente
- Horcher
- Sacha
- Corral de La Morería
Rookies (aperturas) Madrid Macarfi 2024
- OSA
- Velascoabellà
- Bascoat
- Ta-kumi
- Haramboure
TOP 10 Barcelona Macarfi 2024
- Cocina Hermanos Torres
- Alkimia
- Estimar
- Via Veneto
- Gresca
- Can Jubany
- Al Kostat
- Enigma
- Dos Palillos
- Aürt
Rookies (aperturas) Barcelona Macarfi 2024
- Azul Rooftop Barceloneta
- Colmado Múrria
- Casa Parera
- Brabo
- Present Restaurant
TOP 10 Vizcaya Macarfi 2024
- Asador Etxebarri
- Azurmendi
- Nerua Guggenheim Bilbao
- Mina
- Garena
- Porrue
- La Despensa del Extanobe
- Kuma
- Aitor Rauleaga
- Islares
TOP 10 Guipúzcoa Macarfi 2024
- Elkano
- Arzak
- Akelarre
- Martín Berasategui
- Amelia By Paula Airaudo
- Mugaritz
- Rekondo
- Narru
- Ama
- Casa Urola
TOP 10 Álava Macarfi 2024
- Arrea!
- Kromatiko
- Zaldiaran
- Kea Basque Fine Food
- Amelibia
- El Puntido
- Bideko
- Tierra y Vino
- Rest. Gastronómico Marqués de Riscal
- El Clarete
Rookies (aperturas) País Vasco Macarfi 2024
- Bakea
- Artean Barra Abierta
- Lasai
- Lamaskerida de Gros
- Asador Olivi
TOP 10 La Rioja Macarfi 2024
- El Portal de Echaurren
- Venta Moncalvillo
- Alameda
- Echaurren Tradición
- Kiro Sushi
- Nublo
- Ikaro
- Aitor Esnal
- Ajonegro
- Casa Masip
TOP 10 Girona Macarfi 2024
- El Celler de Can Roca
- Ca L'Enric
- Miramar
- Les Cols
- Bo.Tic
- Els Tinars
- L'Alianca d'Anglès
- El Motel Restaurant
- Serendipia by La Calèche
- Candelight by Roman Fornell
TOP 10 Málaga Macarfi 2024
TOP 10 Valencia Macarfi 2024
- Ricard Camarena Restaurant
- La Salita
- Fierro
- Arrels
- Kaido Sushi Bar
- Restaurante Saiti
- El Bressol
- Nozomi Sushi Bar
- Lienzo
- El Poblet
