Como cada año, con la llegada del mes de junio se da el pistoletazo de salida de la temporada de festivales musicales en España (que no son pocos), y que se alarga durante todo el verano. Cada vez es más frecuente que, en paralelo al cartel de artistas y bandas, se cree un line up gastronómico de altura que también convierte a chefs de renombre, bodegas, restaurantes y otros proyectos gastronómicos en protagonistas.
Lo vimos recientemente en el Primavera Sound (Barcelona), en el Festival de Los Sentidos (La Roda, Albacete) o en el Sónar Barcelona, donde además os compartimos cómo elaborar una de las recetas que el restaurante italiano Bacaro (Barcelona) preparó en su zona SonarVIP. Aprovechando el momento, hemos recopilado algunas citas del calendario gastronómico musical que se celebran en los próximos meses, en las que el comer y el beber tienen igual o, si cabe, más peso que los conciertos.
Antorchas Festival (Albacete)
El Recinto Ferial de Albacete acoge los conciertos de artistas como Delaporte, La Casa Azul o Dorian, pero es en la Plaza de Toros donde se celebra la Gastroexperience de este festival. Se ofrece un menú a seis manos pensado para acompañar el espectáculo flamenco Paso a dos de la Premio Nacional de Danza, Olga Pericet. Los artífices son tres chefs que acumulan estrellas Michelin y soles Repsol: Fran Martínez (Maralba, Almansa), Iván Cerdeño (Cigarral del Ángel, Toledo) y David García (Corral de la Morería, Madrid).
El recinto de conciertos también cuenta con su food market, con las propuestas de otros destacados chefs como Juan Monteagudo (Ababol, Albacete), Carlos Maldonado (Raíces, Talavera de la Reina), Miguel Carretero (Santerra, Madrid) o Javier Sanz y Juan Sahuquillo, "los Cañitas" (Oba, Casa Ibáñez), entre otros. // Antorchas Festival. Del 20 al 22 de junio (Gastroexperience sólo 21 y 22).
Les Nits de Barcelona (Barcelona)
No hay mejor entorno en Barcelona para disfrutar de la música en verano, y al aire libre, que los jardines del Palau de Pedralbes. A lo largo del mes de julio, por aquí pasarán grandes nombres internacionales como Patti Smith, Pretenders, Simple Minds o Rufus Wainwright, y también nacionales, como Joan Dausà y Mikel Izal. Antes y después de los conciertos puedes comer en el Village, que cuenta con su propio cartel de protagonistas.
Las hamburguesas de Deleito, los platillos de Cal Blay Food Lovers, la cocina china creativa del veterano José Maria Kao y el Grupo Kao, las pizzas artesanas de Artesans del Foc, así como otras propuestas de las empresas familiares Casa Pepe, Camarasa y Sauleda, éstos últimos poniendo el punto dulce. // Les Nits de Barcelona. Del 1 al 25 de julio.
PortAmérica (Portas)
Vetusta Morla, Juanes o Xoel López acuden a la vieja fábrica azucarera de la localidad gallega de Portas (Pontevedra) para participar en el festival PortAmérica. Cuenta con tres grandes escenarios, uno de ellos llamado ShowRocking, donde habrá conciertos sorpresa y gastronomía.
Como es habitual, el chef Pepe Solla, comisario de este espacio, ha invitado a destacados cocineros como Begoña Rodrigo, Javi Estévez, Roberto Ruiz, Javi Olleros, Edorta Lamo, Artur Martínez o Maca de Castro, para que elaboren, en distintos turnos, tapas de alta cocina a precios populares. Además, en el apartado Queixiviño se podrán degustar los quesos y vinos premiados de la Xunta de Galicia. // PortAmérica. Del 4 al 6 de julio.
Cruïlla Festival (Barcelona)
Nos explican desde el Cruïlla, que este año tiene cabezas de cartel como Pet Shop Boys, Amaral o The Smashing Pumpkis, que pretenden que "la experiencia gastronómica responda no sólo a una necesidad fisiológica, si no que sea un contenido más del festival y que ayude a aportar valor". Su objetivo es reducir la presencia de food trucks y apostar unos espacios modulares más amplios que permitan a los restauradores trabajar con mayor comodidad.
Su planteamiento, desde los últimos años, pasa también por contar con restaurantes y proyectos reconocidos en Barcelona: Can Pizza, Gonzalez & Co, Two Patties, Dr. Zhang, Syra Coffee, Cuvo... y una decena más de propuestas. Siempre ofreciendo opciones veganas, vegetarianas, sin gluten, etc. para dar respuesta a las distintas necesidades alimentarias de su público. // Cruïlla Festival. Del 10 al 13 de julio.
Cap Roig (Calella de Palafrugell)
A los nombres de Estopa, Diana Krall, The Corrs o Andrés Calamaro se suma el de los Hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres y Dos Cielos), que vuelven a preparar un menú especial (con sugerencias que irán cambiando según mercado). Se podrá degustar antes de los conciertos de este festival que tiene lugar frente al mar, en el precioso jardín botánico de Cap Roig.
En colaboración con la empresa de cátering 21deMarzo, se encargan también de La Terraza by Hermanos Torres, una propuesta más informal en formato cocktail y barra libre de bebidas antes del concierto, todo ello con el sello inconfundible de los triestrellados Javier y Sergio Torres. // Cap Roig Festival. Del 12 de julio al 16 de agosto.
Tío Pepe Festival (Jerez de la Frontera)
Celebra ya su décimo aniversario y prácticamente nos invita a pasar el verano entero en las bodegas de González Byass con conciertos como los de Miguel Poveda, Amaral, Take That o Los Secretos, actuaciones de flamenco y stand up comedy. Todo ello, sin olvidar la oferta gastronómica de sus restaurantes El Huaso y Pedro Nolasco y sus habituales Cenas de las Estrellas, este año con el restaurante Lienzo (Valencia), de la chef María José Martínez y con una estrella Michelin, como invitado. Los vinos que acompañan, obviamente, son los que elabora la familia González Byass. // Tío Pepe Festival. Del 12 de julio al 11 de agosto.
Ebrovisión (Miranda de Ebro)
Celebra ya su 22a edición en Miranda de Ebro (Burgos), este año con artistas como Miles Kane, Iván Ferreiro, Arde Bogotá o !!! (Chk Chk Chk), a falta de últimas confirmaciones por desvelar. Pero el festival también ha invitado a los cocineros mirandeses Alejandro Serrano y Alberto Molinero para preparar dos conceptos gastronómicos diferentes, formato de cena-cóctel, creados en exclusiva.
Serrano fue uno de los chefs más jóvenes en conseguir una estrella Michelín con su restaurante homónimo, mientras que Molinero estrena este año estrella y sol Repsol por su restaurante Erre. El plus: sus menús se podrán degustar en una gran terraza con vistas al escenario principal. El precio es imbatible (sólo 40 euros), pero el aforo es limitado (60 personas cada noche). Así que ya sabes... // Ebrovisión. Del 5 al 8 de septiembre.
Millessime Fest (Madrid)
El Recinto Ferial de la Casa de Campo (Madrid) es el lugar elegido para la celebración de la primera edición de este festival que une música y alta gastronomía, en tres jornadas diferenciadas, y que, según Manuel Quintanero, uno de sus fundadores, tendrá en cada espacio de su zona foodie "un gran chef, un prestigioso enólogo o un productor artesano, que explica las singularidades de su oferta, será un espacio para descubrir”.
Alberto Chicote (Omeraki), Marcos Granda (Skina), Mario Sandoval (Coque), Rafa Zafra (Estimar), David García (Corral de la Morería) o Roberto Ruiz (Barracuda MX) son algunos de los chefs, con estrella Michelin y sin, invitados. En total, 20 grandes restaurantes de Madrid, 12 bodegas y 8 coctelerías. ¿Los músicos? Estrella Morente, José Mercé, Malú, Pitingo o Sole Giménez, entre otros. El festival está limitado a un número reducido de personas diarias para garantizar un buen servicio. // Millesime Fest. Del 26 al 28 de septiembre.
Seguiremos ampliando y actualizando...