Se acerca una nueva edición del Festival de Málaga, la cita más importante para el cine español, que este año se celebrará del 1 al 10 de marzo. El festival presentó hace unos días su programación en la que se proyectarán 250 audiovisuales —largometrajes de ficción, documentales, cortometrajes, series de TV, etc.—, entre todas sus secciones.
Como es habitual, en Hule y Mantel ponemos el foco en la sección Cinema Cocina que este año ha seleccionado 10 largometrajes (uno de ellos fuera de concurso) y 7 cortometrajes documentales gastronómicos, todos ellos inéditos y de ocho países diferentes, con buena presencia de producciones españolas.
Los 10 largometrajes de Cinema Cocina
Estos son los títulos que entran en competición y que se proyectan en pantalla grande ante público y jurado, optando a las Biznagas de Plata de esta sección. Repasamos las sinopsis de los 10 largometrajes para ir abriendo boca:
Basajaun 2, el regreso al terruño
Salvador Arellano y Miguel García Iraburu | 2023 | España | 52 min · La viticultura española vive tiempos de cambio y el regreso al terruño relanza regiones históricas castigadas por el abandono. Tras la primera parte de Basajaun, centrada en el material vegetal, este documental recoge los testimonios de aquellos viticultores y viticultoras que, desde la España rural, pelean día a día por un paisaje hermoso que se resiste a desaparecer.
Binu, història de dues estrelles
Mar Clapés y Guillem Cabra | 2023 | España | 80 min · En 1979 El Racó d'en Binu recibió las dos primeras estrellas Michelin de un restaurante catalán fuera de Barcelona. Francesc Fortí y Francina Suriñach han vivido el éxito y la decadencia de una cocina que se pierde. Los años 70 y 80 catapultaron su gastronomía y desde entonces se resisten a la modernidad. El teléfono hace años que ya no suena, pero ellos siguen abriendo las puertas cada día. Entrar en Binu es un viaje en el tiempo hasta la historia de dos estrellas en peligro de extinción.
Buda salta el muro
Pedro Peira | 2024 | España | 83 min · David Yárnoz es un cocinero que, además de comandar un restaurante en Navarra, dirige una réplica del mismo en Taiwán. Al no haber podido visitar su restaurante asiático durante tres años debido a la pandemia, debe emprender un viaje de vital importancia. Cuando llega a Taiwán, además de comprobar el funcionamiento de su restaurante, descubrirá contrastes y similitudes con la cocina local; y forjará una gran amistad con el cocinero Kai Ho, al que propondrá una visita a Navarra.
El misterio de la barra
Santiago Madueño | 2023 | España | 36 min · Grandes personalidades del mundo de la coctelería mundial juntos para contar sus mejores momentos, sus comienzos, ilusiones y sus secretos. Santi Madueño como hilo conductor. Un chaval de pueblo, que a lo largo de su carrera como barténder, ha llegado hasta la alfombra roja de los mejores bares del mundo, abriendo una ventana a su mundo y encontrando estas grandes profesionales que nos harán saber algo más de los misterios de la barra.
Equibocados
Andrea Loureiro | 2023 | España | 48 min · La escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid ha creado este documental de producción propia, titulado Equibocados. En su compromiso por apoyar la gastronomía y poner en valor la importancia de la formación en uno de los sectores más relevantes de nuestro país, como es la gastronomía, ha realizado este documental para reflexionar sobre los procesos de aprendizaje y volver a poner el foco en el proceso, y no solo en los resultados.
La ruta del vino
Alfred Oliveri | 2023 | Argentina | 70 min · La pasión por los vinos lleva a la sumiller Mariana Torta a embarcarse en un viaje alucinante de 22 días que conecta las ciudades europeas como París, Barcelona y Madrid con los mas importantes territorios productores de vino. Copa a copa, recorrerá los mejores restaurantes en busca del maridaje perfecto así como el nacimiento de algunos de los mejores vinos del mundo de la mano de sus creadores. Magia, pasión y nuevos amigos —de los que uno hace en el camino— en Into the wine, una aventura única.
La comida perfecta
Alexandros Merkouris | 2023 | España, Grecia, Francia, Corea del Sur | 71 min · En The Perfect Meal, científicos destacados e inspiradores chefs revelan los secretos de la dieta mediterránea: ¿cómo y por qué esta antigua tradición culinaria puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas graves y mitigar los efectos del cambio climático?
The Michoacan File
Bernardo Arsuaga | 2023 | México, Canadá | 91 min · The Michoacan File es un nuevo documental que narra cómo es que la cocina mexicana se convierte en patrimonio de la humanidad y su impacto actual en la sociedad moderna. Describiendo el origen, historia y todas las influencias que la hacen infinita en sus recetas, variedades y sabores. Narrado por Danny Trejo.
Villa Málaga. El tiempo de vino
Eterio Ortega Santillana | 2023 | España, Suiza | 93 min · Tras la compra en una subasta de unas viejas botellas de vino de Málaga, producidas sorprendentemente en una ciudad Suiza a principios del siglo pasado, Stefan comienza un viaje a través de la historia, del tiempo y del espacio: de la bodega de la ciudad de Lenzburg donde se criaron y embotellaron, a la ciudad Málaga en busca del origen de aquellos míticos vinos. Una cata histórica que reúne a amigos y expertos, va adentrándonos en las vidas de diferentes personajes que asisten al encuentro.
El sabor del éxito, vida y vinos del sumiller favorito del mundo
Kiki Glover (Nee Hopkins) | 2021 | Reino Unido | 63 min · FUERA DE CONCURSO · Esta película es la historia de Gerard Basset, un sumiller de renombre mundial, muy querido y respetado que además fue el más laureado de todos los tiempos. Narra su vida y carrera y proporciona inspiración a muchos. Gerard dejó la escuela pero su determinación, tenacidad y pasión por el vino, el estudio y los viajes le aseguraron convertirse en un gran referente en la carrera de Sommellerie. Falleció en 2019 y su esposa, su hijo y amigos cuentan su historia.
Los 7 cortos de Cinema Cocina
En la sección gastronómica del festival, organizada en colaboración con Lumen, Producciones Gastronómicas, también compiten estos cortometrajes documentales de los que repasamos sus sinopsis. La sección organiza en paralelo mesas redondas, degustaciones y una Cena de Gala en el Gran Hotel Miramar.
Amas da Terra
Xisela Franco | 2023 | España | 12 min · Amas da Terra es un proyecto social y cultural de la reconocida chef Lucía Freitas, que toma forma aquí de hilo audiovisual parar presentar a cuatro de sus 'amas' protagonistas. Se trata de la agricultora y placera Pilar Álvarez, la mariscadora Adela Lestón, la granjera Ana Corredoira, y la viticultora Esther Teijeiro, todas productoras fundamentales que representan (respectivamente) la huerta, el mar, el campo y la memoria-esencia; y simbolizan los cuatro pilares de la cocina y filosofía de Lucía.
El gran rojo
Charly Birdman | 2023 | España | 26 min · Un animal mastodóntico, una pesca milenaria, una carne deseada en todo el planeta. En Big Red, el cocinero Ángel León se convertirá en un atún y se sumergirá en una aventura tan fascinante como sabrosa con la que conoceremos todos los secretos del atún rojo de almadraba y descubriremos su relación con los humanos, su sistema actual de captura, su uso en la cocina barbateña, el intercambio cultural y gastronómico existente entre occidente y Japón para terminar en un genuino asado marino.
El bizcocho de Alfonso XIII
Jordi Busquets, David Salvador, Víctor Solsona | 2023 | España | 3 min · La pastelería Micheto (Calatayud, Zaragoza) elabora desde principios del S.XX el mismo bizcocho que encandiló al rey Alfonso XIII. El amor y el tiempo han pasado así como las condiciones del negocio artesano en España, por lo que el bizcocho del rey pende de un hilo. ¿Será el final del bizcocho de Alfonso XIII?
El caracol y su entorno
Marta Murillo Medrano | 2023 | España | 9 min · En hora vespertina, se ven edificios de Córdoba, que no representan al turismo ni la monumentalidad de la meritada ciudad. En ella se ven ciudadanos que viven en esos barrios alejados de la postal típica y tópica de Córdoba. Aparecen puestos tradicionales de caracoles. Lugares de ocio. Una vida de barrio, de charla y de ‘medios’ vinos que describen la estampa de esos sitios versus lo que se impone en estos tiempos de diseño y gastronomía nueva.
Oro Rojo
Milton Ferreira Monteiro | 2023 | Argentina | 20 min · Darío Bravo, el capitán de la embarcación, y sus hijos, navegan las frías aguas del Canal Beagle en búsqueda de la preciada centolla fueguina, un exquisito manjar gastronómico; especie que se encuentra amenazada por la sobrepesca en las costas fueguinas.
Sa cuina des records
Àlex Arroyo | 2023 | España | 17 min · Después de haber sido nombrado mejor Joven Chef Europeo 2022, Pau Sintes vuelve a su Menorca natal donde cuestiona el futuro culinario de la isla. Y es que Pau es herdero de recetas familiares que se remontan generaciones atrás, afluentes de su propia lengua, cultura y producto de su tierra.
Tentempié, gusto y memoria
Jacobo Gavira, Luis Mengs | 2023 | España | 24 min · ¿Cuáles son los primeros sabores de la infancia? ¿Qué nos evoca un mercado? ¿Qué alimentos nos producen asco o nos hacen gozar? Cada individuo arrastra una historia cultural y familiar que determina en cierto modo sus gustos, desde la edad temprana a la adultez. Un viaje psicológico durante el que escucharemos experiencias vitales de los entrevistados. El humor, la ironía y el descaro son aquí ingredientes fundamentales.
