El 26º Festival de Málaga, la cita más importante para el cine español que se celebrará del 10 al 19 de marzo, ha presentado su programación en la que se proyectarán 232 audiovisuales —largometrajes de ficción, documentales, cortometrajes, series de TV, etc.—, procedentes de 57 países, entre todas sus secciones. En Hule y Mantel, lógicamente, la sección que despierta pasiones es Cinema Cocina que este año ha seleccionado 13 películas y cortometrajes documentales gastronómicos, títulos que entran en competición y se proyectan en pantalla grande ante público y jurado. Para abrir boca, le damos un repaso a sus sinopsis:
Birra en ruta #0 - Segovia
Víctor Perezagua | 2022 | España | 46 min · Birra en ruta #0 - Segovia fue ideado como capítulo piloto de una serie documental que adquirió una dimensión mayor al darnos cuenta que, en una provincia tan pequeña como Segovia, se encontraba el reflejo perfecto del panorama de la cerveza artesana nacional. A lo largo de esta obra, descubriremos de la mano de Rosa Matías cual es el estado salud del sector, quienes son sus protagonistas y cuáles son sus preocupaciones: producción, ventas, medio ambiente, envasado, distribución, etc.
Cocina Aural
Isidro Sánchez | 2022 | España | 19 min · Cocina Aural es la acción conjunta de un grupo de personas con discapacidad visual, participantes de un proyecto sobre cocina y creación sonora. De los experimentos y recetas sonoras surgidas de los talleres, pasan al ámbito personal y doméstico, donde pondrán en juego todo lo aprendido, sintiéndose libres de innovar y experimentar, haciendo incluso partícipes a sus familias del proceso. La dimensión sonora no como mera guía, sino como forma de explorar la cotidianeidad.
Comezainas
Mafalda Salgueiro | 2022 | Portugal | 12 min · "Cocinar es cuidar" dice mi madre mientras con entusiasmo hace malabarismos con ollas y sartenes preparando una comida familiar. A través de la comida y recetas heredadas, la historia personal se entrelaza con gestos de cariño y unidad familiar. Una oda visual a los héroes anónimos que repetidamente nos alimentan y cuidan sin pedir nada a cambio.
Du vin dans les voiles
Xavi Herrero | 2023 | España | 61 min · Olivier Verdier es un viticultor que realiza vino experimental y nómada que reposa en los fondos de arena de islas mediterráneas o en tinajas de terracota enterradas a pie de los alcornoques y junto al viñedo de Puig Oriol, del que se enamoró, logrando que un marinero decidiera tirar el ancla en Collioure y en islas del Mediterráneo. Convivimos con él desde la vendimia, a finales de agosto de 2021, hasta el embotellado, en junio de 2022, ilustrando el proceso creativo de su vino experimental.
Empieza el caminho · Diego Gallegos
José Miguel Cisneros y Pablo Pole | 2022 | España | 15 min · ¿Es posible degustar y proteger una especie al mismo tiempo? Diego Gallegos —restaurante Sollo*— nos muestra el ¨caminho¨, donde apuesta por un modelo único, innovador, ético y 100% sostenible en la gastronomía actual. No conforme con ello ha invitado a 12 chefs de todo el país, con dos estrellas Michelin, a compartir sus experiencias y vivencias con el fin de mostrar y entender la sostenibilidad en la cocina como el ¨caminho¨ por el que debemos y podemos apostar para conseguir un modelo sostenible y ejemplar de consumo..
Etxetxipia (casa pequeña)
Marina Velázquez | 2022 | España | 15 min · Una mirada al día a día de Maria Jesús, una quesera de sesenta años nacida en el Valle del Baztán (Pamplona). Maria Jesús es la quinta generación de una familia ganadera y su negocio ha llegado a su fin, las hijas no quieren heredarlo. Es el momento de alquilar o de vender. Este es un pequeño adiós a toda una vida en el campo, a toda una generación. Una muestra sobre el trabajo de la mujer en el mundo rural.
Hatun phaqcha, tierra sana
Delia Ackerman | 2021 | Perú | 91 min · Esta aventura se inicia con una poderosa verdad: los antiguos habitantes del Perú pudieron domesticar y cultivar una asombrosa cantidad de cultivos nutritivos, pero ¿hemos logrado aprovechar esto y preservarlos para bien de nuestra alimentación? Hatun phaqcha, tierra sana muestra la importancia de su conservación y plantea valiosas interrogantes sobre la vulnerabilidad de nuestras regiones ante las demandas de un mercado promotor del monocultivo y la amenaza del cambio climático.
Identidad
Alfred Oliveri | 2022 | Argentina | 9 min · Después de pasar por cocinas de todo el mundo antes de cumplir 25 años y del éxito de su local en Argentina Olivia Saal, La Chica Pájaro, abre su corazón y su mente en un tierno y descarnado relato para desnudar sus miedos y ambiciones sobre un mundo —el gastronómico— de tiburones. Qué somos, quiénes somos, y qué es lo que nos define son algunos de los interrogantes que sobrevuelan este trabajo que rinde homenaje al filme de Wim Wenders y Yohji Yamamoto, Notebook on Cities and Clothes, 1989.
Itsasoak pizten gaitu (Somos mar)
Beñat Gereka Bikuña | 2022 | España | 80 min · El documental pretende destapar la personalidad de Getaria (Gipuzkoa) y de los vascos durante siglos. Un pueblo surgido del mar, con una forma de vivir y de sentir. Desde el mar llegó una forma de cocinar, en las parrillas, y con ello, desembarcó todo el conocimiento de un entorno, un paisaje gastronómico. Este hecho despertó un cambio socioeconómico en la zona. En la actualidad, la cuerda de transmisión está a punto de romperse. ¿Hasta cuándo se mantendrán encendidas las parrillas?
La Huella, historia de un parador de playa
Alessio Rigo de Righi | 2022 | Argentina | 70 min · Hace veinte años tres amigos en la flor de la edad se reunían frente a un desafío: Construir en la playa de un pequeño pueblo uruguayo un parador de playa como los de los años 50. Pura simpleza y honestidad. Un rancho de paja y madera a la vera del océano atlántico, donde se cruzarán las historias de argentinos, uruguayos, corvinas, pejerreyes, el gran pintor Pedro Figari, pescadores, buenos vinos, Francis Mallmann y siempre el fuego, el brindis y la amistad como punto de partida y final. (Fuera de competición)
Nun tempo de horta (En tiempo de huerta)
Carmen P.G. Granxeiro | 2022 | España | 28 min · Los últimos años vienen marcados a nivel global por una pandemia… y a nivel personal por una huerta. Cuando salir de casa no era lo aconsejable, las semillas se convirtieron en lo imperativo. Y así creció, más y mejor, la huerta alrededor de la cual giraban las vidas de nuestras protagonistas en casa. Amaia y Carmen son, junto a sus mascotas, personajes de esta historia protagonizada por el mundo vegetal.
Pioneros del vino en Ronda
Eterio Ortega Santillana | 2021 | España | 26 min · Un grupo de amigos bodegueros pioneros del vino en Ronda se reúnen entorno a una cata y rememoran su experiencia como viticultores
Zacahuili
Juan Gerardo Rivera Posadas (Jerry Rivpo) | 2022 | México | 29 min · La fiesta de todos los muertos o Xantolo en la huasteca de México, está por iniciar. La abuela decide ofrendar un rico zacahuili (platillo ancestral huasteco) y planea enseñar a sus nietas a prepararlo. La madre de las niñas se involucra en el proceso de elaboración del enorme tamal, sin embargo, a punto de culminar el día de muertos o Xantolo, una de ellas descubre que en realidad es un ánima que visita a su familia, para degustar el manjar zacahuili que le mantiene con vida en la memoria.