Aunque en Madrid las terrazas están demandadas todo el año, en ningún momento una mesa a la fresca está tan cotizada como ahora. Con el ocaso de la primavera a la vuelta de la esquina, recorremos mapa en mano la capital y saltamos de distrito en distrito para ofrecerte una selección de algunas de nuestras terrazas preferidas. Las hay de todo tipo: para desayunar sin prisa, para tomar el aperitivo y alargarse, para quedarse a picotear, para comer o cenar a gusto… algunas recién llegadas y otras castizas, de toda la vida, todas ellas son buenas opciones para salir a disfrutar del buen tiempo en Madrid.
El Lince, la casquería low cost de Javi Estévez
Entre Hispanoamérica y Chamartín encontramos El Lince, el segundo local de Javi Estévez, chef y propietario de La Tasquería. Experto en elevar la casquería tradicional a bocados deliciosos asequibles para todos los paladares (incluso para los más reticentes), Estévez propone una nueva carta de verano en la que se cuelan nuevas propuestas, como el salpicón de morro de cerdo con langostinos y continúan opciones perfectas para esta época del año, como la ensalada de lengua de ternera en escabeche. Y, además, ahora, puedes disfrutar todas ellas en su agradable terraza, que ya está lista para el verano. // El Lince. c/Príncipe de Vergara, 289 Madrid. Tel.: 911 372 658
Bareto, el bar de toda la vida
Bareto es una iniciativa de Grupo Barbillón junto al empresario hostelero Nacho Horcajada que, tras abrir su primer local en el espacio que ocupó la antigua cervecería de Correos, junto a la Cibeles, inaugura ahora su segunda sede en Atocha. Este es el bar de toda la vida, de siempre, el que es punto de encuentro y en el que, a cualquier hora, se puede tomar una caña bien tirada y picar unas bravas, unos torreznos, unos flamenquines o un bocadillito de calamares. Sin etiquetas, para todos los públicos y… ¡ambos tienen terraza! // Bareto Alcalá. c/Alcalá, 55 Madrid. Tel.: 912 977 141 // Bareto Atocha. Atocha, 120 Madrid. Tel.: 915 564 700
Terracotta, sangaree’s para combatir el calor
Ubicado en la calle Velázquez, el restaurante Terracotta tiene la terraza perfecta para disfrutar del buen tiempo en pleno barrio de Salamanca. Su carta, que puede funcionar igual de bien para comer o cenar es obra del chef y asesor gastronómico Carlos Nuñez. Entre otros, destacan platos frescos como el säam de papada ibérica glaseada con piña y hierbabuena o su puerro a la brasa con tartar de gambón. Para beber no puedes perderte su carta de sangaree’s. Media docena de sangrías originales, actualizadas y de bajo contenido alcohólico, obra de Libé Unique Cocktails. // Terracotta. c/Velázquez, 80 Madrid. Tel.: 914 856 346
Killo, Cádiz sin salir de Madrid
El chef austriaco Manuel Auer plantea en Killo una oferta que tiene como protagonistas platos de corte andaluz y en la que destacan productos como el atún de almadraba. El restaurante suma ahora dos tapas nuevas, el caramelito y el gofre, y dos opciones de arroz en cazuela —marinero y negro—, disponibles en menú de mediodía durante todo el verano. Si quieres sumarle unos tragos fresquitos en su terraza, prueba el mojito elaborado con receta secreta u hojea su carta de cócteles, que también hace un guiño al sur sin salir de Chamberí. // Killo. c/Joaquín María López, 46 Madrid. Tel.: 915 987 805
Gran Café El Espejo, un clásico de Recoletos
El mítico Gran Café El Espejo, en el barrio de Justicia, reabre sus puertas y da la bienvenida a su nueva terraza, que se despliega junto a su característico pabellón modernista justo a tiempo para que disfrutemos en ella del buen tiempo. Con una propuesta que abarca diferentes momentos de consumo a lo largo del día, es posible desayunar, tomar el aperitivo, comer o cenar. Raciones clásicas, como el jamón o las croquetas se mezclan con platos principales y un gran colofón dulce que firma el pastelero Paco Torreblanca. ¿Se te alarga la sobremesa? Pide una copa y disfruta viendo caer la tarde desde este oasis verde en Recoletos. // Terraza Gran Café Espejo. Paseo de Recoletos, 31 Madrid. Tel.: 691 141 726
Hermanos Vinagre, el aperitivo sin fin
Desde que abriera sus puertas en su primer local, Hermanos Vinagre se ha ido consolidando como una de las buenas opciones que existen para tomar el aperitivo en la capital. Presentes en tres localizaciones, tienen terraza en dos de ellas, concretamente en sus sedes del barrio de Ibiza y también en Chamberí. No dejes de probar sus mejillones en escabeche ahumado, el matrimonio de boquerón y anchoa o su ensaladilla… ¡lo difícil será elegir por dónde atacar su carta! Además, tienen opciones calientes como el pepito de ternera o el bocata de calamares para alargar la jornada. // Hermanos Vinagre Narváez. c/Narváez, 58 Madrid. Tel.: 915 391 169 // Hermanos Vinagre Cardenal Cisneros. c/Cardenal Cisneros, 26 Madrid. Tel.: 914 118 799
Bar Cruz, un clásico en La Latina
Si el terraceo te lleva hasta La Latina y quieres probar un bar de los de toda la vida, con servilletas en el suelo, precios razonables y terraza… tu destino es Bar Cruz, también conocido como La Casa de las Navajas. Unas cuantas mesas en la plaza de Cascorro conforman sus cotizadísimos sitios en el exterior, en la que podrás disfrutar de raciones ideales para compartir. Por supuesto, las navajas son su especialidad, pero no son menos ricas sus puntillitas fritas, correctas sus bravas y sus croquetas, buena opción de oreja a la plancha y morcilla… Recuerda que en domingo hay Rastro… y no hay terraza. // Bar Cruz. c/Maldonadas, 1 Madrid. Tel.: 913 663 738