Se acerca el cierre de año y con ello la liturgia ligada a esas festividades. Que si Papá Noel, que si los Reyes, que si hay que comprar regalo para el amigo invisible, que si las cenas de empresa… Como organizarlas sabemos que puede ser harto complicado, este año os vamos a ayudar con estas recomendaciones de templos del beber donde también se come a las mil maravillas.
Como uno es nacido en Barcelona, os propongo una lista bastante personal de restaurantes y bares —eso sí, para comidas y cenas de grupos pequeños— donde gozaréis del vino y que, además, suelen tener bebida inclusiva. Es decir, los de las cervezas no se sentirán desubicados por estar ahí. Pobrecillos.
Unas recomendaciones para que podáis adelantaros al cuñade de la empresa predispuesto a llevaros al quincuagésimo restaurante de carnaca y riberitas, que para cenar todos sabemos es lo mejor.
Monocrom
Este local creado y regentado por los hermanos Janina y Xavi Rutia, va más allá del concepto del vino. Ambos tienen una sensibilidad enorme a la hora de seleccionar los vinos, pero, además de eso, se come magníficamente. Si estuviéramos en Francia, el nombre de bistrot le caería que ni pintado.
Comida de siempre donde destacan sus macarrones a la catalana o su steak tartar o… todo, pero de sencillo nada. Comida excelsa, porque destacar con unos macarrones tiene bemoles. La selección de vinos va desde naturales a internacionales, con gusto, visión y atino. Una diversidad sin parangón, blancos, rosados, tintos, orange y burbujas van a saciar tu sed de buen beber. // Monocrom. Pl. de Cardona, 4, Sarrià-Sant Gervasi, 08006, Barcelona. Tel.: 935 167 302.
Zaytun
Con apenas seis meses abierto, Zaytun se ha posicionado como un indispensable en el barrio de Sants. Juan Antonio Vizcaino, de dilatada trayectoria, en la cocina y algo de sala; junto a su madre Anna María Soria, por primera vez en sala, crean un tándem perfecto que hace una revisión del negocio familiar.
Alejados del arquetipo de restaurante familiar, ofrecen una cocina que va desde Jaén a Cataluña. Raíces familiares que van longitudinalmente de ida y vuelta en sus platos. La carta de vinos dinámica y poco estancada, nos traen vinos de toda la península con muchas y gratas sorpresas. Alejada del ruido que envuelve Barcelona, se centra en un estilo totalmente particular. // Zaytun. c/ Guadiana, 40, Sants-Montjuïc, 08014, Barcelona. Tel.: 604 848 954.
MATOS Bar de Vins & Enoteca
Nos vamos al upper, del upper side de Barcelona. El Matos Bar de Vinos es uno de los mejores bares de vino de la ciudad, esto es una certeza. La selección sigue estando a cargo de José Luis Matos, con una trayectoria en el mundo del vino más dilatada que las venas de The Rock.
Sigue aportando bodegas nuevas a su ya extensa colección, con clásicos europeos a pepinos nuevos. La sala se la quedó Anna, su hija, quien delega en Iván que hace, a su vez, de sumiller y maestro de sala. Un imprescindible si estás harto de los vinos de siempre y si, de verdad, te haces llamar winelover. // MATOS Bar de Vins & Enoteca. c/Muntaner, 412, Sarrià-Sant Gervasi, 08006, Barcelona. Tel.: 934 141 522.
La Palma de Bellafila
Si va a venir el jefe, cosa que suele suceder, y queréis ofrecer algo más serio, podéis ir perfectamente a La Palma de Bellafila. Heredera de la mitiquisima Bodega La Palma, nos encontramos con una Palma reinstaurada. Cocina de mercado y con acento catalán, no te extrañes si vas desde platos muy elaborados hasta acabar con un pijama de postre.
Ese es el espíritu, platos de cocina catalana sin perversiones. Una propuesta valiente en un barrio Gòtic barcelonés, lleno de locales gentrificados. La carta de vinos merece una mención aparte, ya que Alain Salamano no se corta y rota una carta genuina y personal. // La Palma de Bellafila. c/Bellafila, 5, Ciutat Vella, 08002, Barcelona. Tel.: 934 126 552.
Agreste
Agreste de Fabio y Roser es un restaurante que, sin hacer demasiado ruido, es clave, pero clave. Otro que os hará salir de vuestra zona de confort, ya que está situado cerca del barrio de la Teixonera, en Vallcarca. Comer se come de locura.
Desde sus inicios como Malahierba, la cocina de Fabio no ha hecho más que crecer. La sala es cosa de Roser y los vinos también. La selección es de lo mejorcito de la ciudad, cuidada y estudiada, dejarse asesorar por ella es un atino. // Agreste de Fabio y Roser. Passeig de Colom, 9, 08002, Barcelona. Tel.: 931 691 868.
Vins per Tu
Cerramos en el barrio del Clot, se encuentra Vins per Tu. Un local que arrancó como una curiosa tienda de vinos con degustación y que hoy día es un excelente wine bar. Willy es el propietario, el ideólogo de montar en pleno carrer del Clot esta maravillosa necesidad.
Vinos de todo tipo, aunque la carta cae más hacia el natural. Su crecimiento, paso a paso y con calma durante cuatro años, nos deja el bar de vinos ideal para disfrutar a copas o botella con una gran variedad de platillos. // Vins per Tu. c/Clot, 39, Sant Martí, 08018, Barcelona. Tel.: 936 638 074.
Espero que os sirva de ayuda, ya que un día como ese merece mucho auxilio. Intentad disfrutar, bebed sobre todo y alejaos lo más rápido posible del jefe o del compañere cuñade.
