En Hule y Mantel celebramos que cada vez sean más los restaurantes que cierran en algunas de las fechas más señaladas del calendario, como Navidad o Nochevieja. A favor de la conciliación, siempre. Otros muchos abren y nos ofrecen menús especiales para cerrar el año por todo lo alto. Los hoteles siempre nos acompañan en esta celebración, pero también hay restaurantes con propuestas algo más asequibles e incluso hemos seleccionado el menú de un flamante primera estrella Michelin. Para los tardones y los que todavía no tienen ningún plan, aquí van algunas propuestas last minute. ¡Feliz Año!
The Hoxton: fast food galáctico
El dress code es claro: space cowboy. El lugar: el hotel The Hoxton de Poblenou. Con este crossover de referencias Far West e interestelares, preparan un menú inspirado en el street food americano gourmet, con influencia texana y criolla, y con toques mediterráneos, que se servirá en formato cocktail. Para que te hagas una idea: hot dogs con espardeñas, gambas rojas picantes al estilo Louisiana, percebes ahumados en haya y Bourbon o donut de pulled pork.
No faltarán las pizzas estilo Detroit de su restaurante Four Corners ni las ostras regadas con vodka. El punto dulce: manzanas de feria, macarons y palomitas de sabores. Tras las campanadas, la fiesta seguirá con los DJs System Olympia, Arnau Obiols y Clap Kent. // The Hoxton. Precio: 195€ (cena+fiesta); 90€ (sólo fiesta con barra libre y recena).
Windsor: con mucha tradición
Los salones y los interiores de arquitectura modernista del Restaurante Windsor, un clásico entregado a la cocina catalana (con toques contemporáneos), se visten de gala todo el año, pero especialmente para Nochevieja. Solemnidad en la cocina, en la sala y en la mesa.
Su menú para esta noche incluye platos como el carpaccio de alcachofa con vinagreta de piñones y trufa, el bogavante con patata o el ravioli de langostinos de Sant Carles. Para cerrar, besugo salvaje con guisado de setas y espárragos blancos y costilla de buey Black Angus cocinada a baja temperatura. // Restaurante Windsor. Precio: 192,50€ (con uvas).
The Barcelona EDITION: con glamour
Ya sabemos que la agenda del hotel The Barcelona EDITION siempre va cargada de propuestas, también para fin de año. Hay planes de cena en tres de sus espacios: Veraz, Cabaret y The Roof. Nos quedamos con la última porque, desde la azotea, cenaremos con vistas a la ciudad y degustaremos aperitivos de inspiración asiática como ostras con salsa ponzu y huevas de salmón maceradas en sake, gambas rojas de Palamós a la plancha con mayonesa de yuzu o el satay de entrecot madurado.
Tanto si cenas en The Roof como en los otros espacios, tendrás acceso a la fiesta de Nochevieja de Cabaret, donde mandarán el espíritu neoyorquino, las bolas de discoteca y un DJ set de música disco y pop. Te darán además un kit de brilli-brilli para maquillarte y prepararte para la fiesta. Para recuperarte el día 1, ojo a su hangover brunch y a su recovery lunch, todo pensado para que no quieras irte del hotel. // The Barcelona EDITION. Precio: 160€ (cena en The Roof, con copa de bienvenida, cotillón y uvas).
Nobu: en lo más alto
Y si hablamos de alturas, las del Rooftop del Nobu Hotel Barcelona, al lado de la estación de Sants, merecen mención especial. Desde ahí se podrán contemplar perfectamente los fuegos artificiales de avinguda Maria Cristina y habrá fiesta, con cócteles y baile hasta altas horas.
Pero antes, hay que pasar por el restaurante, situado en la planta 23 del hotel, también con vistas de infarto, donde han preparado menú omakase con clásicos del chef Nobu Matsuhisa y de su cocina japonesa, a base de ingredientes de lo más premium: ostras, langosta, cangrejo real, ternera wagyu, foie y trufa. El champán y la música en vivo acompañarán. // Nobu Hotel Barcelona. Precio: 230€ (también hay opción vegana).
Bar Velódromo: noche en un histórico
El Bar Velódromo celebra sus 90 años de historia y lo hace con un menú especial, diseñado por Jordi Vilà, chef estrella Michelin y director gastronómico de Moritz, que se podrá degustar hasta el verano de 2024. Para cerrar el año, también ha creado un menú de Nochevieja, junto con el chef ejecutivo Albert Mas, basado en su cocina habitual: una combinación de tradición y modernidad.
Terrina de pato con foie y pistachos, bisque de marisco con bogavante, calamar y rape y filete de vaca vieja con salsa de trufa y papada ibérica son algunos de sus platos. Habrá cervezas Moritz, claro, espumosos catalanes y uvas de la suerte. // Bar Velódromo. Precio: 96€.
Flax & Kale: healthy y flexiteriano
Como nos contaba Teresa Carles en esta entrevista, el flexitarianismo "prioriza el consumo de productos de origen vegetal pero que deja entrada al producto animal, aunque no cualquiera, solo aquel que es sostenible con el medio ambiente, orgánico y ecológico".
Fieles a esta corriente, en sus restaurantes Flax&Kale de Barcelona (Tallers y Passage) proponen un menú de Fin de Año que incluye propuestas como el foie plant based, el mini brioche tartar roll, el risotto de quinoa y remolacha con mojo picón verde y carpaccio de atún rojo yellowfine o la berenjena glaseada con miso rellena de pulled pork plant based y chucrut de col lombarda, todo regado con vino ecológico y cócteles con kombucha. En Tallers, la cena acabará con un DJ set hasta a la 1h. // Flax & Kale. Precio: 60€ (menú, cotillón y uvas).
Quirat: con una estrella
El restaurante Quirat, situado en el hotel InterContinental Barcelona, fue uno de los protagonistas de la última Gala Michelin España 2024, al recibir su primera estrella. Para despedir este año de éxitos, el chef Víctor Torres ha preparado un menú que incluye ostras con su mignotte de manzana, besugo con espinacas a la catalana y una crema sedosa de piñones o liebre royal de erizos, entre otros pases.
Si has cenado en Quirat o en Arrel, —el segundo restaurante del hotel—, podrás seguir la fiesta en su FALLIN9 Club, con uvas de la suerte, música en vivo, sesión DJ y cócteles creativos con el sello de Gebre, la coctelería de la casa (hasta las 3h). // InterContinental Barcelona. Precio: 360€ (Quirat).
Monument Hotel
Y de una estrella, nos vamos a tres porque en Lasarte, en el Monument Hotel, el chef Paolo Casagrande prepara un menú a la altura de la noche, con elaboraciones como el duo de carabinero y sus corales o la cuajada de erizos de mar con espardeñas y radichio rosso. El precio (780€) no es apto para todos los bolsillos, pero acabar el año en un triestrellado es toda una experiencia.
Otra opción es Oria, una estrella y un menú (495€) ideado por Xabier Goikoetxea —siempre con supervisión de Martín Berasategui— con un marcado guiño a la cocina del País Vasco: el taco de foie gras asado con guiso de setas y caviar o la sopa de pescado a la donostierra con txangurro están entre las propuestas.
Pero si hay una cita indispensable en Monument Hotel esta es el brunch de Año Nuevo, que se sirve en Glasss, con vistas a la ciudad y con un buffet cargado de propuestas frías y calientes como el txangurro a la donostiarra o el canelón de waguy, acompañado de una estupenda selección de cócteles. // Monument Hotel. Precio: 95€ (brunch)
Grupo Nomo: Japón en boca
Si el 31 has tenido una noche tranquila y prefieres darte un homenaje con el 2024 ya empezado, en los restaurantes barceloneses de Nomo (Gràcia, Sarrià y Galvany) te esperan con su cocina japonesa y dos menús especiales de Navidad. El primero, además de la croqueta de pulpo con salsa takoyaki y la empanadilla de vaca vieja, incluye platos estrella de la casa como los langostinos picantes sobre base de kataifi y huevo frito y su indispensable selección de sushi.
El segundo menú incorpora creaciones como el pincho de vieira a la plancha con foie y el canelón de atún, además de nigiris de salmón, ventresca de atún y pez mantequilla, uramakis de aguacate, vieira y salmón, y el futomaki de atún con salsa picante. Si te apetece cocinar en casa, dale un vistazo a la receta que el chef del grupo, Naoyuki Haginoya, ha creado para Hule y Mantel. // Grupo Nomo. Precio: 50€ y 70€, respectivamente.
