¿Cómo se ve el mundo del vino sin verlo? Es la pregunta que nos hacemos en el octavo episodio de la segunda temporada del vídeo podcast Vino y Mantel.
En esta ocasión, nos desplazamos hasta la comarca de Osona, en concreto hasta el restaurante Can Fortuny de Centelles (Plaça Major, 2). Nos ceden su espacio amablemente para entrevistar a Montse Urán, cocinera y músico, y a David Viñolas, también músico, dos amantes de la gastronomía y del mundo del vino. Y, como ellos dicen, dos personas que "tienen la característica de ser ciegos".
Descubrimos cómo se interesaron por este mundo, qué parámetros tienen en cuenta para catar un vino, cómo interpretan en su cerebro la información de un vino... Y nos ponen en un apuro haciéndonos una cata a ciegas. "Una cura de humildad para cualquier sumiller", también para Òscar Soneira.
Puedes escuchar y ver su charla a continuación:
Vino y Mantel es el primer vídeo podcast del digital gastronómico Hule y Mantel, conducido por nuestro sumiller y colaborador Òscar Soneira, que entrevistará quincenalmente a profesionales del mundo del vino, en una tertulia muy desenfadada donde se darán a conocer algunos de los entresijos de tan vasto mundo.
Puedes recuperar todos los episodios de Vino y Mantel en nuestro canal de Youtube y en nuestro canal de Spotify.