El mediático cocinero Alberto Chicote ha anunciado hoy día de Reyes la apertura de su nuevo restaurante, Omeraki. Según ha compartido, es un proyecto mano a mano con su compañera Inmaculada Nuñez. "Lo prometido es deuda. Hoy, día de Reyes, este es el regalo que os queremos hacer Inma y yo. El nombre e imagen de nuestro nuevo proyecto que pronto verá la luz en Madrid", ha escrito en sus redes.
Chicote ha dejado con la miel en los labios a sus seguidores al no revelar el significado del logo, obra del ilustrador Tomás Hijo, un artista elogiado por grandes nombres de la creación fantástica como el director de cine Guillermo del Toro, y que firma la imagen del podcast Aquí hay dragones, un programa con el que el cocinero tiene una estrecha vinculación. "¿Os gusta el nombre? ¿Qué os sugiere? Esconde algo que para nosotros es crucial".
Omeraki parece una palabra japonesa, con la "o" honorífica delante, pero en realidad "meraki" proviene del griego y significa sabor, pero también poner el alma en algo que te apasiona. Por ahora solo podemos especular si es un juego de palabras que une ambas filosofías, aunque seguro que la inspiración japonesa estará presente en su nuevo establecimiento, igual que en proyectos anteriores como Yakitoro, del que se desvinculó en diciembre de 2020.
El cocinero mantiene en el km0 de la capital su restaurante-terraza Puertalsol, donde los comensales pueden disfrutar de unas vistas privilegiadas y de una carta muy castiza de corte popular.