Más allá de The World's 50 Best Bars, en el mundo de la coctelería existen otros rankings de referencia como Top 500 Bars, que destaca las 500 mejores coctelerías del mundo. En este caso, se acaban de desvelar algunos de los nombres que forman parte del listado de 2024, en concreto, los bares ocupan las posiciones ubicadas en el tramo 201-300.
A principios de octubre se conocerá el tramo 101-200, y las posiciones más altas se darán en la gala final que tendrá lugar en París, en noviembre de este año. De momento, hay buenas noticias para el sector del bartending nacional ya que son seis las coctelerías españolas que aparecen reconocidas por Top 500 Bars 2024 en este tramo.
Coctelería españolas en Top 500 Bars
Ocupando el puesto #216, está Two Schmucks (Barcelona), que desciende muchas posiciones —ocupaba el #82 en este mismo ranking en 2023— aunque se mantiene en el candelero. No le sucedió lo mismo en el listado The World's 50 Best Bars donde, después de haber ocupado algunos de los puestos más altos, desapareció de él en 2023 tras la marcha de uno de sus fundadores y parte de su equipo.
Otro proyecto que no deja de acumular reconocimientos es Sala de Personal (Palma de Mallorca), que se sitúa aquí en el puesto #256. La coctelería restaurante con menú omakase, un proyecto de Matías Iriarte y Borja Triñanes del que ya hablamos en la crónica Sala de Personal: nuestra experiencia en la coctelería/restaurante más oculta de Mallorca, obtuvo el premio a Mejor Apertura en FIBAR 2023 e irrumpió hace unos meses en la lista Top Cocktail Bars 2024, colocándose directamente en el podio.
La presencia española continúa con Santos y Desamparados (Madrid), una coctelería ubicada en el barrio de Las Letras que asciende hasta la posición #267 —ocupaba el #294 en este mismo ranking en 2023—; y con Moonlight Experimental Bar (Zaragoza), otro de los proyectos más destacados del momento, comandado por Borja Insa —mejor bartender de España 2024—, que se posiciona en el #270.
Otra coctelería que avanza posiciones es Bad Company 1920 (Madrid), el speakeasy inspirado en la Ley Seca de Yeray Monforte, que se coloca en el #275 —ocupaba el #309 en este mismo ranking en 2023—; y también destaca Punch Room at Edition (Madrid), la coctelería del hotel The Madrid EDITION, que se sitúa en #297.
Desde Top 500 Bars, explican que el ranking de 2024 cuenta con 129 ciudades representadas, frente a las 122 del año pasado, y 50 países, lo que ilustra la expansión y diversificación del sector. "Los últimos años han sido una prueba de resiliencia para la industria de los bares", dice Anthony Poncier, su fundador. "Pero ahora estamos siendo testigos de un increíble resurgimiento de la creatividad y la innovación".
¿Cómo funciona Top 500 Bars?
Este ranking, impulsado por Anthony Poncier, entre otros, no cuenta con un jurado y se elabora mediante un algoritmo que mide la popularidad de los bares y que tiene en cuenta publicaciones, listas y opiniones de expertos, periodistas e influencers de todo el mundo. "Agregamos los datos de más de dos mil fuentes online, en más de veinte idiomas", explican en la web de Top 500 Bars, que también utiliza reseñas en plataformas, redes sociales y buscadores para completar el conjunto.
"Este conjunto de datos permite apelar al mayor número de opiniones sobre el modelo de 'la sabiduría de las masas'. Se trata de encontrar un ranking complementario a las selecciones existentes para resaltar el trabajo diario de las personas que impulsan esta industria", añaden.
Lista completa Top 500 Bars 2024 (201 al 300)
- 201. Dean And Nancy On 22 (Sydney/Australia)
- 202. The Pontiac (Hong Kong/China)
- 203. Silver Lyan (Washington DC/US)
- 204. El Baron Cafe (Cartagena/Colombia)
- 205. Gold Bar at Edition (Tokyo/Japan)
- 206. No Sleep Club (Singapore/Singapore)
- 207. Honeycomb Hi-Fi (Dubai/UAE)
- 208. Leyenda (New York/US)
- 209. The Carousel Bar (New Orleans/US)
- 210. Pier 42 (Oslo/Norway)
- 211. The Keefer Bar (Vancouver/Canada)
- 212. Junior The Pocket Bar (Singapore/Singapore)
- 213. La Sala de Laura (Bogota/Colombia)
- 214. Bar Us (Bangkok/Thailand)
- 215. Vesper Cocktail Bar (Bangkok/Thailand)
- 216. Two Schmucks (Barcelona/Spain)
- 217. Bar Hemingway (Paris/France)
- 218. Dram Bar (London/UK)
- 219. AER lounge (Mumbai/India)
- 220. The American Bar at Gleneagles Hotel (Auchterarder/UK)
- 221. The French 75 Bar (New Orleans/US)
- 222. Sugarhall (Singapore/Singapore)
- 223. Bar Mordecai (Toronto/Canada)
- 224. Milky Way Cocktail Bar (Montreal/Canadá)
- 225. Wax On (Berlin/Germany)
- 226. Widder Bar (Zurich/Switzerland)
- 227. Happiness Forgets (London/UK)
- 228. PCO (New Delhi/India)
- 229. Rhinoceros Rooftop (Rome/Italy)
- 230. Mace (New York/US)
- 231. Apollo Inn (Melbourne/Australia)
- 232. Bar 1661 (Dublin/Ireland)
- 233. Door 74 (Amsterdam/The Netherlands)
- 234. Pharmarium (Stockholm/Sweden)
- 235. Civil Liberties (Toronto/Canadá)
- 236. Amaro Bar (London/UK)
- 237. Royal Cocktail Club (Porto/Portugal)
- 238. Pulitzer's Bar (Amsterdam/Netherlands)
- 239. Nottingham Forest (Milan/Italy)
- 240. Arca (Tulum/México)
- 241. Laowai Bar (Vancouver/Canada)
- 242. Broken Shaker (Los Angeles/US)
- 243. Cafe de Nadie (Mexico City/México)
- 244. STIR (Ho Chi Minh/Vietnam)
- 245. The Public House (Taipei/Taiwan)
- 246. El Primo Sanchez (Sydney/Australia)
- 247. The Long Island Bar (New York/US)
- 248. Trailer Happiness (London/UK)
- 249. Tales & Spirits (Amsterdam/Netherlands)
- 250. The Roosevelt Room (Austin/US)
- 251. High Five (Tokyo/Japan)
- 252. Giacosa (Florence/Italy)
- 253. Bar Nayuta (Osaka/Japan)
- 254. Aman Bar (Venice/Italy)
- 255. Mirate (Los Angeles/US)
- 256. Sala de Personal (Palma de Mallorca/Spain)
- 257. A Bar Called Gemma (Stockholm/Sweden)
- 258. Service Bar (Washington DC/US)
- 259. Sweet Liberty (Miami/US)
- 260. Mizunara: The Library (Hong Kong China)
- 261. Last Word (Singapore/Singapore)
- 262. The Curator (Manila/Philippines)
- 263. Manifattura (Florence/Italy)
- 264. Canon (Seattle/USA)
- 265. Reka: Bar (Kuala Lumpur/Malaysia)
- 266. Bee's Knees (Kyoto/Japan)
- 267. Santos y Desamparados (Madrid/Spain)
- 268. Black Angel's Bar (Prague/Czech Republic)
- 269. The Sazerac Bar (New Orleans/US)
- 270. Moonlight Experimental Bar (Zaragoza/Spain)
- 271. Bar 1802 (Paris/France)
- 272. Wacky Wombat (London/UK)
- 273. Jungle Bird (Kuala Lumpur/Malaysia)
- 274. Abstract bistrot (Lyon/France)
- 275. Bad Company 1920 (Madrid/Spain)
- 276. Bombay Canteen (Mumbai/India)
- 277. ZLB23 (Bengaluru/India)
- 278. Jaguar Sun (Miami/US): Closed
- 279. Eau de Vie (Melbourne/Australia)
- 280. Blue Bar at The Berkeley (London/UK)
- 281. Lui Bar (Melbourne/Australia)
- 282. EPIC (Shanghai/China)
- 283. Kronenhalle Bar (Zurich/Switzerland)
- 284. Opium (Bangkok/Thailand)
- 285. Botanist Bar (Vancouver/Canadá)
- 286. Fox Trot (Lisbon/Portugal)
- 287. Dirty Milano (Milan/Italy)
- 288. Anonymous Bar (Prague/Czech Republic)
- 289. Velveteen Rabbit (Las Vegas/US)
- 290. Le Lion Bar de Paris (Hamburg/Germany)
- 291. Blind Tiger (Dubai/UAE)
- 292. Bulgari Bar (Milan/Italy)
- 293. Cahoots (London/UK)
- 294. Ce La Vi (Singapore/Singapore)
- 295. Lair (New Delhi/India)
- 296. Honky Tonks Tavern (Hong Kong/China)
- 297. Punch Room at Edition (Madrid/Spain)
- 298. The Milk Thistle (Bristol/UK)
- 299. Fura (Singapore/Singapore)
- 300. Tell Camellia (Hong Kong/China)