En verano la gente se divide en dos grupos: los que están de vacaciones y los que están trabajando en su ciudad y tienen más tiempo libre del habitual, bien porque sales antes de trabajar (bendita jornada intensiva) o bien porque los hijos están en el pueblo con los abuelos. Si eres del segundo grupo, y además te interesa el mundo del vino, estás de suerte, porque aquí tienes la solución a tu aburrimiento: documentales sobre vino. Y además no tienes que estar suscrito a ninguna plataforma, porque todos los tienes gratis en YouTube.
Ábrete una botella de vino y vente conmigo en este viaje que va desde Francia hasta Jerez, pasando por Aragón, Navarra y La Rioja, descubriendo curiosidades e historias que harán que no eches de menos el chiringuito de la playa. Bueno, igual un poco de menos si lo echas, que tampoco hago milagros.
El vino, la bebida de la guerra
Si conoces el Canal Historia sabrás que al programador de ese canal en España le gusta más un documental sobre nazis y Hitler que a un gastrónomo ir a un restaurante con estrella Michelin, así que este primer documental tiene un curioso maridaje: vino francés y nazis. Le vin sous l’ocupattion (Vino bajo la ocupación), que es su título original, es un documental de 2004 dirigido por Albert Knechtel, y en el que nos cuenta cómo se vivió en el sector del vino la entrada de los nazis a Francia.
El documental, que en ocasiones parece querer pintar a los nazis como “malos pero no mucho”, describe cómo los alemanes entraron a las zonas de champagne y burdeos y empezaron a comprar todo el vino con el dinero que los propios franceses daban por obligación al gobierno de Hitler, ante la pasividad de los ciudadanos, que parece que opusieron poca resistencia en esa zona. Y eso debido a que, según cuenta el documental, en esa zona los nazis estaban más relajados. Cosas del vino, supongo.
Como curiosidad contar que en el documental interviene un antiguo oficial alemán, Helmut Arnet, para decir perlas como que el vino francés se hizo famoso en alemania gracias a todos los vinos que “compraron” durante la ocupación. Un documental polémico pero sin duda interesante.
Jerez y el misterio del palo cortado
Desde Francia volvemos a España, y concretamente a una zona con probablemente el vino más especial del país: Jerez. Con Alberto Fernández Bombín, del madrileño restaurante Asturianos, como maestro de ceremonias y partiendo de la base de lo que es un palo cortado, en este documental de Jose Luis López-Linares viajamos por diferentes bodegas como Tradición, Gonzalez-Byass u Osborne, conociendo la historia de estos vinos tan peculiares y únicos en el mundo.
Uno de los puntos más interesantes del documental es cuando la gente del sector se pregunta qué le ha pasado al vino de Jerez para pasar de ser uno de los vinos más vendidos en el siglo XIX a ser un vino tan desconocido y poco bebido por gran parte de la población.
Hora y media de pura pedagogía, viajando desde los viñedos hasta las cocinas, con intervenciones de cocineros como Dabiz Muñoz o Andoni Luis Aduriz; sumilleres como Pitu Roca o Silvia García; y conociendo proyectos tan interesantes como el de Equipo Navazos.
Las catedrales del vino
Sin irnos de Jerez, pero a caballo con La Rioja, nos encontramos con este documental de Eterio Ortega Santillana, de corte más clásico, pero bastante interesante. Conocemos bodegas y viñedos de Rioja como Marqués de Riscal y López de Heredia, y las historias familiares que hay en ellas, y también bodegas jerezanas como Hidalgo La Gitana o Maestro Sierra, y su relación con el terruño típico de Jerez, la albariza.
Pese a que la parte de Jerez comparte muchos puntos con el anterior, una de las cosas que más me ha gustado de este documental es la corta pero maravillosa intervención de Rafael Virues de Segovia, artista gráfico jerezano, que cuenta su labor haciendo la mítica cartelería de los vinos Tío Pepe y también enseñando cómo se pintan las botas/barricas.
Y a la viña también
Y ahora os voy a hablar de probablemente el documental más necesario de toda la lista, ya que pone en valor el trabajo de la mujer en el mundo del vino, menospreciado durante toda la historia, como en tantos otros terrenos.
La encargada de realizar este oasis en el desierto es Irene Guede, conocida en redes como Chica Garnacha y codirectora del podcast La Filoxera, que nos lleva a Navarra, más concretamente a San Martín de Unx, para mostrarnos la importancia del trabajo de las mujeres en esa zona vinícola especializada en el vino rosado.
Las historias de grandes mujeres como Josefina Valencia o Mª Carmen Senosiaín, por nombrar a dos, nos hacen ver todas las penurias que tuvieron que pasar estas mujeres para poder sacar sus proyectos vitales adelante en un mundo gobernado por el machismo. Si no te emociona este documental, eres una persona que está muerta por dentro. También disponible en su propia web.
Vino artesano
No se puede acabar una lista como esta sin añadir uno de Eugenio Monesma, mítico productor y realizador aragonés que lleva toda una vida haciendo documentales etnográficos, que cuenta con más de un millón de suscriptores en YouTube. Un influencer de los de verdad.
En este que nos ocupa, del año 1997, y titulado Vino artesano. Proceso tradicional de elaboración y su modernización tecnológica, Eugenio viaja a Cariñena a conocer el proceso completo de creación de un vino, desde la poda hasta el embotellado, finalizando con un paseo por el Museo del Vino de Cariñena. Una auténtica masterclass de poco más de media hora de duración.
Eugenio tiene varios documentales relacionados con el vino, a cada cual más interesante, como uno sobre el vino artesanal en la zona de Valencia, otro sobre las botas de vino e incluso uno sobre cómo se fabrican los barricas.
Bonus track: 'Revolution champenoise'
Como ya he cumplido con los cinco documentales prometidos, os traigo un bonus track, que también es gratis, pero te costará un poco más acceder a él (son 2 minutos, no te preocupes).
Á la volé, distribuidora especializada en champagne que hace una gran labor por divulgar el mítico vino espumoso francés, realizó un meritorio documental, dirigido por Álvaro Moreno, sobre los nuevos productores de champagne, más centrados en las pequeñas producciones y poniendo todo su esfuerzo en el cuidado del terroir.
En el documental intervienen elaboradores de la talla de Anselme Selosse, Jerome Prevost, Vincent Laval o David Leclapart, entre otros. Durante la hora de duración podremos ver su trabajo tanto en el viñedo como en la bodega durante la añada 2017. Para ver el documental solo tenéis que registraros en este enlace y después ir aquí.