Túnel del Pescado y Espacio Gastronómico, novedad en el Salón Gourmets

Ambos conceptos se suman a las propuestas del MAPA en el Salón Gourmets madrileño: un recorrido por las costas españolas amenizado con charlas, show cookings, presentaciones, desayunos y aperitivos del 18 al 21 de octubre 2021 en Ifema Madrid.

Las joyas del producto nacional se reúnen en el impresionante espacio que el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación llevará al 34 Salón Gourmets. #Alimentosdespaña presenta El País Más Rico del Mundo, un Espacio Gastronómico en el que tendrán lugar presentaciones, show cookings y charlas para disfrutar de los mejores productos de calidad también para desayunar y en el aperitivo. La otra gran novedad es que, junto a este espacio, se ubicarán los ya tradicionales Túnel del Vino y Túnel del AOVE, además del nuevo Túnel del Pescado.

El Túnel del Vino. Son ya 25 ediciones ofreciendo la posibilidad de catar los mejores monovarietales del país, más de 330 vinos seleccionados gracias a la Guía Vinos Gourmets, acompañados de un pequeño manual para conocer cada referencia y la asesoría de los sumilleres que atienden el túnel. Completando la experiencia vinícola, relevantes bodegas nacionales imparten catas donde los asistentes pueden conocer los diferentes métodos de elaboración y así como sus particularidades y armonías.

El Túnel del AOVE. Este espacio reúne AOVE’s de las 32 DDOO actualmente reconocidas, incluidas aquellas minoritarias de menor visibilidad comercial. El Túnel integra contenidos divulgativos y catas temáticas: formación interactiva, denominaciones de origen de calidad diferenciada, producción ecológica o los Mejores AOVE's Premio Alimentos de España.

El Túnel del Pescado. Una de las grandes novedades de la 34ª edición del Salón Gourmets, donde conocer la increíble variedad que ofrecen las costas españolas y cómo es por dentro el trabajo de pescadores, productores y distribuidores, así como los retos a los que se enfrentan. Los visitantes podrán informarse sobre los beneficios del consumo de pescado, su procedencia y trazabilidad, completando así las charlas y show cookings conducidos por prestigiosos cocineros.

Aquí no se tira nada. Grupo Gourmets colabora con “Aquí no se tira nada” una campaña promovida por el MAPA en colaboración con el Banco de Alimentos de Madrid para aprovechar todo el excedente y que nada se desperdicie. Salón Gourmets continúa así su compromiso contra el desperdicio de alimentos que en su última edición recogió más de 10.000 kg de alimentos, superando un 54% los donativos de la anterior edición.

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