Tito’s Bodeguita, puro deleite con la carne a la parrilla

Desde su apertura en el año 2009, Tito’s Bodeguita se ha significado por ser uno de los restaurantes señeros del norte de Tenerife, en particular en El Puerto de la Cruz. Se encuentra situado en una antigua casona canaria con más de 400 años de historia que ha sido restaurada y acomodada para el disfrute absoluto de sus clientes.

Aquí se acentúa la diferencia desde el mismo momento en el que se cruza la puerta de entrada. La elegancia y prestancia de sus instalaciones, la historia que rezuma de sus paredes… todo ello combinado con un cuidado gusto por la jardinería que cobra vida en el generoso patio que sirve de acomodo para una de sus principales zonas de servicio.

Conjunto de detalles cuidados hasta el mimo, el buen trato que disponen sus cuadrillas (una plantilla de 23 personas) con una atención cercana que asesora con acierto y hace sentir al comensal como en casa.

Carta de vinos extensa con más de 80 referencias, combinando la oferta de elaboraciones de Canarias con vinos de la Península y resguardados a una temperatura perfecta en una bodega casi de museo; asimismo, exquisita propuesta de bebidas premium para disfrutar de la mejor sobremesa posible.

Su cocina, abierta de lunes a sábado de 12:30 a 23:00 horas de manera ininterrumpida,  se sustenta en una carta de 40 platos, trabajados día a día siempre con productos frescos, lo que permite mantener una oferta de alta calidad. Cuidado servicio de fuera de carta, confeccionado por su jefe de cocina, Melo García, y sugerencias renovadas que cada 15 días ofrecen la oportunidad de disfrutar de platos para cada ocasión.

Parrilla al estilo argentino, con ángulo inverso, y liderada por Brian Ramos. Allí el género cárnico es tratado con esmero, con leña de brezo en un fuego que se enciende desde primera hora de la mañana para que las brasas estén siempre en su punto justo para los clientes más madrugadores.

En esa mimada parrilla se preparan piezas procedentes en su gran mayoría desde los mejores puntos de venta del norte de España (Galicia y el País Vasco), materia prima que tiene siempre un periodo mínimo de maduración de 30 días.

Toda la carne se sirve siempre en plato caliente, con una guarnición de papas al romero y verduras asadas. El producto sale trinchado y al punto solicitado por el cliente, y el resultado es el exquisito sabor definitorio y maridajes con el vino más acertado.

Erik Canino

Camino del Durazno, 1. Salida 35 de la Autopista

Toda la información se puede consultar en la web www.titosbodeguita.com

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