Se acerca el certamen Agrocanarias de los quesos de las Islas

Días 2 (fase previa) y 3 de junio (fase final) en la isla de Lanzarote: son las fechas que ha fijado la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca del Gobierno autónomo para desplegar una nueva edición del Concurso Oficial de Agrocanarias 2021, esta vez dedicado a los quesos del Archipiélago.

Como es uso y costumbre, y después del destinado a los vinos y celebrado en La Gomera, la organización se canaliza a través del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA), y todo su equipo de técnicos, con Basilio Pérez al frente, además de los catadores-as que reciban la invitación para tan importante misión y para un certamen realmente especial.

 

Alicia Vanoostende, consejera del sector primario, anima a participar a los queseros de las Islas en una convocatoria que “busca promocionar e impulsar el consumo de este producto en el archipiélago, dando a conocer la diversidad y la alta calidad de unas producciones de excelencia”. Listado de galardonados en 2020.

Al concurso se podrán presentar quesos elaborados con leche cruda y leche pasteurizada. Dentro de estas dos modalidades, los quesos podrán competir según su grado de maduración como tiernos, semicurados, curados, viejos y añejos. Se establecen cuatro categorías según el tipo de leche utilizada en la preparación: leche de cabra, vaca, oveja y mezcla.

Para las diferentes categorías se otorgará la Gran Medalla de Oro, Medalla de Oro y Medalla de Plata. El queso que haya obtenido la máxima puntuación en el panel de cata recibirá la distinción de “Mejor Queso de Canarias”. También se premiará con distinción al “Mejor Queso Ecológico de Canarias”; “Mejor Queso de Producción Limitada de Canarias”; “Mejor Imagen y Presentación”; “Mejor Queso Popular de Canarias”; y “Jurado Infantil”. Crónica edición de 2020.

El jurado encargado de evaluar las muestras presentadas estará compuesto por 24 expertos y expertas catadoras. 

 

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