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Casa Vieja (La Matanza): sabores de ollas y carnes a la brasa para dejarse seducir

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El proyecto Casa Vieja (La Matanza, Tenerife) empezó hace aproximadamente siete meses cuando, tras haber sufrido un incendio, su alma máter Milagros Montoya junto a su equipo decidió que era el momento de darle un cambio radical al buen local norteño.

Casa Vieja se esmera en su sello propio y que a nadie deja indiferente, partiendo de una cocina típica tradicional canaria. “La comida de caldero, junto con las carnes a la brasa son nuestros dos grandes fuertes –subraya-, pero tenemos mucho más: desde pizzas hasta opciones veganas para que todos nuestros clientes encuentren su plato perfecto.

“El pasado 1 de agosto abrimos nuestras puertas con una ilusión que se palpaba en el ambiente”, comenta Milagros Montoya. “Cada mesa que entraba, cada comanda que se cantaba era un chute de adrenalina y un vuelco al corazón. Ahora, dos semanas después, tenemos mucha fe en nuestra forma de entender los fogones y confiamos en que todo salga a pedir de boca”.

Detalla que fueron siete meses muy largos, entre reformas, papeleos, capacitación... “llegamos a pensar que no acabaríamos nunca. Pero lo conseguimos”.

Toda la propuesta gastronómica unida a la nueva decoración hacen de esta referencia de restauración un lugar muy acogedor en el que ir a pasar una rato de lo más agradable. En cuanto a las medidas de seguridad frente al Covid-19, se quiere transmitir máxima tranquilidad “pues estamos siguiendo todas las normas y exigencias necesarias para garantizar el bienestar de nuestros clientes”.

Para más información @grillcasavieja
Dirección: Carretera General 122, La Matanza de Acentejo, Tenerife
Teléfono: 653 35 83 91

*Milagros Montoya conversará en Con Cúrcuma Radio por Fran Belín en la nueva temporada del programa gastronómico, a partir de septiembre.

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