Grandes ibéricos para la alta gastronomía. Los ibéricos de Montesano Extremadura (Jerez de los Caballeros, Badajoz) estarán presentes los próximos 13, 14 y 15 de enero en la gran cita mundial de la gastronomía, el congreso Madrid Fusión Reale Seguros, que se celebra en Ifema (Madrid), con un stand de 24 m2 donde expondrá sus premiados productos ibéricos 100% de bellota ante los miles de visitantes profesionales que se darán cita en esta decimoctava edición.Montesano Extremadura asiste, tras el éxito de su participación en la pasada edición, por segundo año a esta cumbre de la alta gastronomía con un stand más amplio (nº 14.1C120DE, trasera de Enofusión) donde poder recibir a prescriptores, chefs, periodistas y sus muchos amigos, así como con una zona expositiva de sus productos, en la que se podrá disfrutar del mejor corte gracias a las artes del maestro cortador Pedro Hernández, ganador del VIII Campeonato de Canarias Absoluto de Corte de Jamón-Gran Premio Grupo Montesano, celebrado el pasado mes de mayo durante el congreso Gastrocanarias (Tenerife).Montesano Extremadura llega a esta esperada cita con sus jamones 100% ibéricos de bellota como bandera, avalados en tres ocasiones (2016, 2017 y 2019) con la máxima puntuación, en la categoría de ‘Producto excepcional’, en el Superior Taste Awards que organiza el International Taste & Quality Institute de Bélgica, con la cata a ciegas de más de 140 profesionales de la alta gastronomía europea, y que lo ha definido como “un jamón de bellota de alta calidad, de suave y refinada textura, con buen balance y mucha longitud de sabor…”.Junto a sus jamones, de cinco años de maduración, Montesano Extremadura exhibirá sus otros productos ibéricos, como el lomo, el salchichón, el chorizo… y, por supuesto, otros de sus productos estelares y muy personales, el lomito y el ya famoso lomo doblado Montesano, un olvidado producto tradicional extremeño que causó sensación en Madrid Fusión 2019.
