Todo el engranaje de cocina y sala preparado para disfrutar de los espacios (terraza e interior) de
La Chachi, en la capital tinerfeña. Estos comienzos de noviembre y
tiempo otoñal se prestan para la
escapada urbana y el picoteo que propone
el cocinero Javier Gutiérrez con los gustos más genuinos y sabrosos de su
Cocina Bar La Chachi.
Comenzando por
el aperitivo: un
vermú de elaboración propia, peculiar, y que es acompañante formidable de la
famosa tortilla de papas o las estupendas
croquetas. Eso mientras pensamos qué nos apetece para proseguir el rato de mesa y mantel.Quizá refrescarnos con un espléndido
tartar de tomate y burrata, la
humildad convertida en delicadeza. Hay que tener en cuenta, en este sentido la
nueva línea de macerados. Gutiérrez junto al coctelero
Abel López se han documentado y han experimentado mucho para conseguir esta
primera carta de especialidades.
Pueden acompañar a esos
"arroces secos" que aportan ese
antojo del "socarrat" en el que se degusta un
sabor profundo de los fondos. Hacer hincapié en que los
chipirones con salsa romescu y ese toque de brasas del cefalópodo de bocado son portentosos.Tomarse
un cóctel aquí merece la pena y muy bien acompañando los postres caseros como la
torrija o, por supuesto, el cheese cake. La joven tinerfeña
Beatriz Pitti forma parte del equipo. Lo suyo son los cócteles. Tiene una amplia formación y experiencia.
Dirección: Calle Prol. Ramón y Cajal, 5, Santa Cruz de TenerifeTeléfono: 922 28 16 85Puedes acceder a información en todo momento en la
página web de La Chachi. Curiosea en el
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