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Ferrán Adriá, Socio de Honor de Acyre Canarias

La imagen queda para la posteridad: Ferrán Adriá en un encuentro promovido por La Caixa con un grupo de  cocineros socios de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Canarias (Acyre Canarias) durante su más reciente visita a Tenerife. Adriá presentó su último proyecto, elBullifoundation, una fundación privada con la voluntad de promocionar la innovación y la creatividad a través del lenguaje de la cocina y mantuvo un coloquio con los asistentes sobre la evolución y futuro de la cocina y la gastronomía, y sobre la necesidad de conocer y comprender para poder crear.

Se hizo efectivo su nombramiento como primer Socio de Honor de dicho colectivo profesional por haber contribuido de modo muy relevante al reconocimiento y desarrollo de la cocina española y ser un referente mundial en la creatividad e innovación gastronómicas, introduciendo nuevas técnicas culinarias que han permitido crear platos y disfrutar de aromas, texturas y sabores diferentes. Para conmemorar este nombramiento se le entregó un naife, cuchillo tradicional canario.

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