ENTRE LÍNEAS

Tito’s Bodeguita, puro deleite con la carne a la parrilla

Aquí se acentúa la diferencia desde el mismo momento en el que se cruza la puerta de entrada....
Esterlicia, en La Matanza, rica suma de cocina canaria y mediterránea

El restaurante pertenece al grupo que gestiona La Tasquita de Mami, en Tacoronte, y La Navaja Restaurante, en Playa Paraíso....

'Salteado' con una selección de artículos de HyM que llamaron la atención

En huleymantel hemos aglutinado estos trabajos periodísticos en los 8 meses de 2021 y que tuvieron especial impacto tras su publicación....
Restaurante Kensei: la luz en los matices del sabor

Dará mucho de qué hablar este Kensei Contemporary Japanise de Víctor Planas y el Grupo Venture con la ubicación del Gran Hotel Bahía del Duque....
¿Cómo sería un menú de toda la vida de Aponiente?

“El chef del mar” anunciaba que que ponía en marcha su establecimiento en el Puerto de Santa María (Cádiz) el 2 de julio,...

Chiringuito Tropical (Lanzarote), salga el Sol por donde salga

El brindis es inevitable. Varias veces. Ahí sigue vigilante el faro y los azules intercambian preciosos registros, incluido el turquesa....
Acerca de La Navaja, propuestas ricas, arroces y la fidelización

La Navaja, en singular o como singularidad, cuenta con un claro aliciente de arroces pero precisamente yo no me despistaría con el apetitoso conjunto....
Casa Vieja (La Matanza): sabores de ollas y carnes a la brasa para dejarse seducir

Casa Vieja se esmera en su sello propio y que a nadie deja indiferente, partiendo de una cocina típica tradicional canaria....
The Top Brasserie, Royal River o la estela de los momentos estelares

Top, entendido como prestancia del restaurante-mirador -se entiende- y, asimismo, como cima de la espléndida propuesta de las Villas de lujo....

La Fula Gastromar: lo pretencioso aquí no tiene cabida y sí el sabor

El cocinero de confianza de Nacho Solana, Estefan Guttenberger, con larga experiencia en Londres, da singular empaque a las propuestas del Gastromar....
Restaurante Silbo Gomero, raíces de una cocina personal con sabor canario

Son los toques tradicionales al estilo de las abuelas canarias los que marcan la cocina del chef Braulio Simancas, así como la mezcla de sabores perfectos que no pueden recordar a otra cosa que no sea Canarias. ...
NUB: la exigente misión del cambio sin dejar lo sustancial por el camino

El estreno de espacio a principios de este 2021 -me ha dado la sensación in situ- brinda hoy al comensal un NUB más ‘incisivo’ –entiéndase el sentido-....
Los 5 artículos más seguidos de HuleyMantel en el mes de abril

Desde huleymantel.com queremos hacer un recorrido por los 5 trabajos mas seguidos durante este mes de abril (ordenados en razón a su fecha de publicación, del más antiguo al más nuevo) y de este modo volver a refrescar su lectura. Esperamos que les agrade esta selección....

Inspirational Chef Program con la eslovena Ana Roš en el Royal Hideaway Corales

Reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017 por The World’s 50 Best, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) a Tenerife 25 y 26 de abril. ...
Trufa Negra del chef Orazio Lezi, un viaje por el Mediterráneo

Después de 30 años pasados en varios restaurantes y la necesidad de realizar una pausa, el chef Orazio Lezi regresa con su nueva apuesta en el sur de Tenerife: Trufa Negra. Ubicado en la Avenida Chayofira 13, en Los Cristianos (Arona), el restaurante engloba una experiencia renovada y creativa con sello de autor en un pequeño local bien ubicado con 7 mesas en el interior y 5 en terraza. ...
Un grito de ayuda por la hostelería canaria (desde la primera línea)

El pasado lunes 22 de marzo la hostelería hacía sonar al unísono los cláxones de los coches que, en forma de caravana, tomaron las calles de la capital tinerfeña. ¿El objetivo? Llamar la atención acerca de las medidas reglamentadas por el Gobierno canario para esta no tan nueva fase 3 que, entre otras restricciones, obliga a cerrar de nuevo los interiores de los restaurantes, solo permitiendo el consumo en terraza y con un 50 % del aforo. ...

Soles para 96 restaurantes: 3 con tres astros, 11 con dos y 82 con uno (listado)

Los Soles concedidos son fruto del esfuerzo de 53 hombres y mujeres del equipo de inspección que están en las antípodas del estereotipado inspector elitista....
Desalgoritmo By Mugaritz o una invitación para sentir las primeras veces

El chef Andoni Luis Aduriz estrenará el próximo 1 de mayo la nueva temporada 2021 de su restaurante Mugaritz, ubicado en Errenteria, Guipúzcoa, que reabre con una nueva propuesta gastronómica, Desalgortimo By Mugaritz, el cual gira en torno al concepto de "las primeras veces". ...
10 artículos de los más seguidos de huleymantel en lo que va de 2021

Desde HuleyMantel.com queremos hacer un recorrido por los 10 trabajos mas relevantes publicados durante este primer trimestre de 2021 y de este modo volver a recordarlos. ...