La Fula Gastromar: lo pretencioso aquí no tiene cabida y sí el sabor
El cocinero de confianza de Nacho Solana, Estefan Guttenberger, con larga experiencia en Londres, da singular empaque a las propuestas del Gastromar....
ENTRE LÍNEAS
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Restaurante Silbo Gomero, raíces de una cocina personal con sabor canario
Son los toques tradicionales al estilo de las abuelas canarias los que marcan la cocina del chef Braulio Simancas, así como la mezcla de sabores perfectos que no pueden recordar a otra cosa que no sea Canarias. ...
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NUB: la exigente misión del cambio sin dejar lo sustancial por el camino
El estreno de espacio a principios de este 2021 -me ha dado la sensación in situ- brinda hoy al comensal un NUB más ‘incisivo’ –entiéndase el sentido-....
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Los 5 artículos más seguidos de HuleyMantel en el mes de abril
Desde huleymantel.com queremos hacer un recorrido por los 5 trabajos mas seguidos durante este mes de abril (ordenados en razón a su fecha de publicación, del más antiguo al más nuevo) y de este modo volver a refrescar su lectura. Esperamos que les agrade esta selección....
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Inspirational Chef Program con la eslovena Ana Roš en el Royal Hideaway Corales
Reconocida como Mejor Chef Femenina del mundo en 2017 por The World’s 50 Best, trasladará su propuesta gastronómica desde la región de Kobarid (Eslovenia) a Tenerife 25 y 26 de abril. ...
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Trufa Negra del chef Orazio Lezi, un viaje por el Mediterráneo
Después de 30 años pasados en varios restaurantes y la necesidad de realizar una pausa, el chef Orazio Lezi regresa con su nueva apuesta en el sur de Tenerife: Trufa Negra. Ubicado en la Avenida Chayofira 13, en Los Cristianos (Arona), el restaurante engloba una experiencia renovada y creativa con sello de autor en un pequeño local bien ubicado con 7 mesas en el interior y 5 en terraza. ...
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Un grito de ayuda por la hostelería canaria (desde la primera línea)
El pasado lunes 22 de marzo la hostelería hacía sonar al unísono los cláxones de los coches que, en forma de caravana, tomaron las calles de la capital tinerfeña. ¿El objetivo? Llamar la atención acerca de las medidas reglamentadas por el Gobierno canario para esta no tan nueva fase 3 que, entre otras restricciones, obliga a cerrar de nuevo los interiores de los restaurantes, solo permitiendo el consumo en terraza y con un 50 % del aforo. ...
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Soles para 96 restaurantes: 3 con tres astros, 11 con dos y 82 con uno (listado)
Los Soles concedidos son fruto del esfuerzo de 53 hombres y mujeres del equipo de inspección que están en las antípodas del estereotipado inspector elitista....
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Desalgoritmo By Mugaritz o una invitación para sentir las primeras veces
El chef Andoni Luis Aduriz estrenará el próximo 1 de mayo la nueva temporada 2021 de su restaurante Mugaritz, ubicado en Errenteria, Guipúzcoa, que reabre con una nueva propuesta gastronómica, Desalgortimo By Mugaritz, el cual gira en torno al concepto de "las primeras veces". ...
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10 artículos de los más seguidos de huleymantel en lo que va de 2021
Desde HuleyMantel.com queremos hacer un recorrido por los 10 trabajos mas relevantes publicados durante este primer trimestre de 2021 y de este modo volver a recordarlos. ...
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El Sargo Carbón, en Garachico, esta cocina “canalla” pero muy relajada
El concepto: un street food aunque con una vuelta. Una cocina abierta, creativa, comprometida con el producto y comercio local....
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Cuando restaurante y concepto vienen con estrella: japonés KiKi
Ni intento ni pretendo establecer comparativas. KiKi va a ser fuerza gustativa, finura, talento,...
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Continúan las jornadas de San Sebastián 57 y Bodegas El Sitio
El menú degustación estará vigente durante un mes en el restaurante santacrucero de Alberto González Margallo....
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Culminan con éxito las jornadas de Tony Botella y Pedro Nel en Etéreo
A partir de ingredientes de máxima calidad, Tony Botella propone un sugerente menú degustación cargado de tradición e innovación y compuesto por 6 platos....
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David Arauz y Lucas Maes cerraron unas espléndidas jornadas gastronómicas
El chef de Zumaque, Aqua y Sucás comparte experiencia gastronómica con uno de los sushiman más acreditados de España....
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Sucás, de Lucas Maes: memoria gustativa de un concepto inimitable
Maes prepara el recibimiento del sushiman David Arauz para desplegar tres intensas jornadas en sus restaurantes Zumaque (Puerto de la Cruz), Aqua (Los Gigantes) y Sucás....
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Casa Vieja (La Matanza): sabores de ollas y carnes a la brasa para dejarse seducir
Casa Vieja se esmera en su sello propio y que a nadie deja indiferente, partiendo de una cocina típica tradicional canaria....
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El nuevo espacio en el Royal Hideaway, otro hito para El Rincón de Juan Carlos
"Todo esto que estamos experimentando es resultado del esfuerzo de un equipo. Se intuye a cada paso, al igual que se suelta la emoción de vivir los prolegómenos de algo potente a pesar de que, se puede afirmar, es lo mismo"....
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