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El ñame, tubérculo de raigambre en Anaga y sus curiosidades

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Enla entrevista de los domingos de atlanticohoy.com, Miguel Rodríguez (con el apodo cariñoso de “El del Ñame, como lo conocen los vecinos) es uno de esos titanes que mantienen sembrados en ese corazón de Anaga, particularmente en parte de El Batán.

Cultiva desde hace años esta maravilla de tubérculo que tiene apariencia de producto del Jurásico y es que, además, lo prepara los días 21 de diciembre en vísperas de la Lotería de Navidad. Una liturgia que desempeña desde que abarca la memoria.

En este enlace podrás encontrar y disfrutar del artículo dominical de gastronomía que aparece siempre en portada del portal atlanticohoy.com

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