En el enclave de
Breña Baja pasamos un rato formidable con el anfitrión. Un ‘feudo’ impactante entre tantos cultivos que atesoran el concepto de la tan ansiada sostenibilidad.En el
reportaje gastronómico de los domingos en
atlanticohoy.com profundizamos en las
variedades de frutales y verduras y, entre ellas, una protagonista tan especial y que cobra gran protagonismo en la Isla Bonita:
pitaya palmera, que lo “está bordando” en el sector primario canario.
Además de una intensidad cromática prodigiosa en cada casa, la pitaya aporta
elementos favorables para la salud del organismo. Cabe recordar que hasta hace poco, Esteban Lorenzo (izq. en la foto junto al cocinero
Pedro Hernández, de El Duende del Fuego) presidió la
Asociación PitaPalma, creada en la Isla Bonita para fomentar el cultivo, la conservación de la importación, selección de las mejores variedades y asesorar a las personas que quieran empezar el cultivo.
Para leer el reportaje íntegro sigue el
ENLACE.*Artículos relacionadosViaje al centro de El Duende.
ENLACETexturas con pitaya de Pedro Hernández.
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