El mágico hábitat de Esteban Lorenzo, productor ecológico de La Palma

En el enclave de Breña Baja pasamos un rato formidable con el anfitrión. Un ‘feudo’ impactante entre tantos cultivos que atesoran el concepto de la tan ansiada sostenibilidad.

En el reportaje gastronómico de los domingos en atlanticohoy.com profundizamos en las variedades de frutales y verduras y, entre ellas, una protagonista tan especial y que cobra gran protagonismo en la Isla Bonita: pitaya palmera, que lo “está bordando” en el sector primario canario.

Además de una intensidad cromática prodigiosa en cada casa, la pitaya aporta elementos favorables para la salud del organismo. Cabe recordar que hasta hace poco, Esteban Lorenzo (izq. en la foto junto al cocinero Pedro Hernández, de El Duende del Fuego) presidió la Asociación PitaPalma, creada en la Isla Bonita para fomentar el cultivo, la conservación de la importación, selección de las mejores variedades y asesorar a las personas que quieran empezar el cultivo.

Para leer el reportaje íntegro sigue el ENLACE.

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Viaje al centro de El Duende. ENLACE

Texturas con pitaya de Pedro Hernández. ENLACE

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