En el acto se aprovechó para entregar los diplomas de “Socios de Honor” a la rectora Rosa María Aguilar Chinea y al codirector de la Cátedra Atlántica de Gastronomía y miembro de la Academia de Gastronomía de Tenerife, Francisco Almeida Ossa....
El aroma es ligero y la textura es crocante y acuosa en fresco, mientras que cocinada se atenúa....
Hay que intentar mantenerlas en posición horizontal. Es básico que el líquido esté en contacto con el corcho....
“El autoconsumo fotovoltaico es una solución viable, fiable y rentable para reducir la huella de carbono", afirmó Miguel A. Torres...
Una apuesta por la formación, la cualificación y la puesta en valor del producto y la gastronomía local y de los profesionales de la comunicación en todos sus formatos....
Monjes coreanos elaboran bori-gochu-jang, una pasta fermentada de cebada y chile rojo que, según un dicho popular, "determina la habilidad culinaria de un hogar"....
Los almuerzos y cenas temáticas se celebrarán en las bodegas del municipio entre octubre de este año y junio de 2022, y estarán protagonizados por restaurantes del municipio y productos km 0. ...
Llevada a cocina, la servir como ingrediente de manera abundante, es protagonista desde antaño de helados, sorbetes, chocolates, siropes o saborizante de la repostería....
A medida que la comida se van digiriendo se produce en paralelo un aumento en la sangre de algunas hormonas y otras sustancias, como son la insulina y la leptina....
La calidad de esta carne, Raza Autóctona 100%, viene avalada por un estudio científico, respaldado por la Universidad de La Laguna, que le otorgó la máxima calificación....
No hay que olvidar que esta dieta no incluye solamente aquello que beneficia al intestino, como el consumo de fibra, sino que además elimina otros alimentos que son nocivos,...
Como cada año, el 23 de abril se celebra el Día Internacional del Libro. Desde 1988 es una celebración internacional promovida por la UNESCO, con el objetivo de fomentar la lectura, la industria editorial y la propiedad intelectual por medio de los derechos de autor. ...
De la vendimia de 1971, que se realizó un 8 de setiembre, se elaboraron cerca de 3.000 botellas que Jean Leon destinó en gran parte al mercado americano....
“El cocinero científico” (editorial RBA), de los autores Diego Golombek y Pablo Schwarbaum, con prólogo de Ferrán Adriá....
El aprovechamiento de los líquidos de conservación, como el escabeche, es un truco que sugieren los mencionados chefs (los naturales pueden ayudar a un ceviche; los aceites de bonito y sardina, para aromatizar mayonesas)....
Sigue el ENLACE para disfrutar de uno de los vídeos de huleymantel acerca de esta riqueza gastronómica natural....
Con el descubrimiento del fuego, el hombre se alió con la cocción de la materia prima y así carnes, pescados y frutos eran sometidos a las llamas para darles el ahumado más apetecible....
