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Consumir túnidos en restaurantes de hoteles, apuesta del Gobierno canario

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Durante un showcooking llevado a cabo por el cocinero Juan Carlos Clemente en Le Club, Adeje (foto de archivo durante un ronqueo en El Ancla, El Médano)  se hizo hincapié en la fuerza de la unidad para subrayar la importancia del sector primario como pieza clave en la recuperación del turismo. El proyecto para apuntalar este concepto de recurrir a especies que surcan las aguas canarias (tuna, bonito, peto,...), por parte de la Consejería de Agricultura del Gobierno autónomo, cuenta con la colaboración de la Asociación Hotelera y Extrahotelera de Tenerife, La Palma, La Gomera y El Hierro (Ashotel) y el Circulo de Empresarios y Profesionales del Sur de Tenerife (CEST).

Ante la presencia también del Cabildo de Tenerife, Ayuntamiento de Adeje y Promotur, junto con el sector empresarial y de la pesca, la consejera del sector primario, Alicia Vanoostende (en la foto), resaltó en su intervención el esfuerzo de muchas familias que viven de la pesca así como el alcance de los túnidos en la gastronomía y la economía del Archipiélago.

El presidente de CEST, Roberto Ucelay, destacó la importancia de “unir en la parte comercial al sector primario y al industrial de todos aquellos productos elaborados en Canarias para conocer y disfrutar, no solo desde el punto de vista de compra directa, también como hoy, en esta magnífica degustación”. 

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