Fresca receta para aliviar el calor: ceviche de camarón con mango

Hoy proponemos una sencilla pero sabrosa receta con camarones, que son bajos en grasa y calorías, altos en proteína y contiene vitaminas D yB12 y con mango, considerada como la fruta nacional de la India por el gran número que este país produce de dicha fruta. El mango aporta vitaminas A, C y E, magnesio, potasio y ácidos depurativos y entre algunos de sus beneficios están, favorecer la asimilación de nutrientes, alcalinizar y fluidificar la sangre y estimular las defensas.

Ingredientes (4 personas): 500 grs. de camarón soldado; 10 grs. de sal de escamas; 500 grs. de mango; 10 grs. de cilantro; 100 ml. de aceite virgen; 100 grs. de cebolla roja; 150 grs. de pomelo; 100 grs. de naranja; 3-4 grs. pimienta molinillo; 30 grs. de limón y 25 grs. de mermelada de guindilla.

Elaboración. Pelar el crustáceo y poner a macerar con la naranja, el pomelo, el limón, la cebolla y el cilantro. Aliñar con el aceite. Incorporar el mango cortado muy fino y reservar en el frigorífico.

Emplatado. Disponer el ceviche en el fondo del plato y a continuación repartir la mermelada de guindilla.

TAMBIÉN EN HULEYMANTEL.COM

  • The significance of the research paper writers can't be ignored in the current fast-paced world. It can be stated that the study paper authors are the individuals who write the research papers and should be quite much skillful in doing this. Those who write them......

  • La India es un subcontinente con un más de un sexto de la población mundial por lo que no nos puede extrañar la inmensa variedad de platos que conforman su oferta....

  • Después de varios días, Canarias sigue aún de celebración tras la entrega de los Soles Guía Repsol el pasado lunes 11 de abril en el teatro Victoria Eugenia de San Sebastián. Las Islas han recogido una excelente cosecha de astros en una nueva edición en la que se hizo hincapié en la valentía y resistencia de la cocina española y de todos los hosteleros. ...

No existen comentarios

Publicar un comentario