Como avanzaba desde este viernes
huleymantel.com, la entrega de los
Soles Guía Repsol deparó este lunes 11 de abril las clásicas
escenas de expectativa y la euforia posterior al despliegue y anuncio de los nuevos astros
desde el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián y que, dada las circunstancias actuales de pandemia, pudo
seguirse vía online. Como ya subrayaba la
directora de la Guía, María Ritter, sobre todo se trataba de “poner en valor el trabajo de las cocineras y cocineros en el año más duro de nuestras vidas”.
Conversación previa a la Gala en
Con Cúrcuma Radio con
María Ritter (foto Sofía Moro). Sigue el
ENLACE
Júbilo en Canarias que ha podido disfrutar de lo que puede considerarse una
excelente cosecha de Soles en esta edición en la que se volvió a hacer hincapié en la
valentía y resistencia de la cocina española. Seis soles repartidos entre
Tenerife, Gran Canaria y Lanzarote que se suman a los 23 restaurantes que ya lucían el astro rey en el Archipiélago (
6 con dos y 17 con uno) según la clasificación vigente de la Guía Repsol.Deben estar celebrándolo aún en
NUB (Bahía del Duque, Adeje, con
Fernanda Fuentes y Andrea Bernardi);
Haydée (La Orotava,
Víctor Suárez) y
El Taller de Seve (El Puerto de la Cruz,
Severiano Díaz), en
Tenerife. Asimismo, toda la alegría para
El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria,
Carmelo Florido);
Poemas by Hermanos Padrón (Las Palmas de Gran Canaria,
Iciar Pérez) y, en Lanzarote,
El Risco (Famara, con
Juan Perdomo y Pedro Nolla).
Felicitaciones desde la redacción de
huleymantel Grupo CyO de Comunicación.La Guía Repsol ha distinguido en esta Gala a
un total de 96 restaurantes: 3 con Tres Soles, 11 con Dos Soles y 82 restaurantes se estrenan con Un Sol. Se destacó la
capacidad para adaptarse con agilidad a un
escenario cambiante en el que algunos se han atrevido incluso a
arrancar nuevos proyectos.
Jordi Vilà (Alkimia),
Aitor Arregi (Elkano) y Paco Pérez (Miramar) recibieron los
Tres Soles Guía Repsol 2021 por su defensa de las raíces y el territorio desde una perspectiva actual.Los nuevos
Dos Soles Guía Repsol son ‘As Garzas’ (A Coruña), ‘Aürt’ (Barcelona); ‘Cal Paradís’ (Castellón); ‘Casa Marcelo’ (A Coruña); ‘Casa Pepa’ (Alicante); ‘Es Tragón’ (Islas Baleares); ‘Hisop’ (Barcelona); ‘Kappo’ (Madrid); ‘Kiro Sushi’ (La Rioja) ‘Saddle’ (Madrid) y Saiti (Valencia).En definitiva, Canarias , en particular Tenerife partía con 11 establecimientos, seis que atesoran un Sol y cinco 2 Soles Repsol, mientras que Gran Canaria contabilizaba antes de la Gala 15 establecimientos con 1 Sol de la prestigiosa guía y uno con dos. Entonces, el palmarés quedó así: 2 astros concedidos a
La Aquarela (Mogán, Gran Canaria, Germán Ortega) y uno para
La Sandunga (Tenerife,
Gonzalo Tamames) e
Isla de Lobos (Lanzarote, hotel Princesa Yaiza,
Gonzalo Calzadilla).
Crónica de 2020 en
huley mantel.com ENLACE
LISTADO COMPLETO Soles Repsol Edición 2021. Sigue el
ENLACEConversaciones que tuvimos en su día con los chefs que han obtenido Soles 2021 a través de las ondas de
Con Cúrcuma Radio (entre otros invitados-as)
ANDREA BERNARDI (FERNANDA FUENTES)
VÍCTOR SUÁREZ 
SEVE DÍAZ 
CARMELO FLORIDO
ITZIAR PÉREZ
PEDRO NOLLA (
JUAN PERDOMO)
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