Si nos remontamos a 2020, dejando al margen un discreto impasse el confinamiento y la pandemia de la Covid en general,
Canarias sumó 23 restaurantes con Soles (6 con dos y 17 con uno) en la clasificación de la Guía Repsol con la incorporación de los 2 astros concendidos a
La Aquarela (Mogán, Gran Canaria, Germán Ortega) y uno para
La Sandunga (Tenerife, Gonzalo Tamames) e
Isla de Lobos (Lanzarote, Gonzalo Calzadilla, en la foto).
Este lunes
12, a las 17:00 hora canaria, se anunciará la lista de los Soles Guía Repsol 2021 en la que la restauración del Archipiélago centra su atención
(cómo se otorgan los Soles). La Gala tendrá lugar
en San Sebastián con la colaboración de la Consejería de Turismo de Euskadi.
Las actuales circunstancias sanitarias obligan a reducir el aforo para la entrega de galardones pero
se podrá seguir en detalle, en streaming, la gran cita gastronómica en la que Canarias tiene expectativas de agrandar el palmarés de Soles de la restauración. Puedes seguir todo lo que acontezca en el teatro Victoria Eugenia de la capital donostiarra. Sigue el
ENLACETenerife parte con 11 establecimientos, seis que atesoran un Sol y cinco 2 Soles Repsol, mientras que Gran Canaria contabiliza 15 establecimientos con 1 Sol de prestigiosa guía y los dos de Aquarela. Crónica de 2020 en huley mantel.com
ENLACEEl panorama ha cambiado por la irrupción de la Covid-19 pero no el entusiasmo por seguir buscando la excelencia y
amoldarse a los nuevos tiempos, como así subraya la
directora de la Guía Repsol, María Ritter (foto Sofía Moro), que considera que la marca de referencia ha redoblado esfuerzos y ha contado con la
renovación de inspectores-as profesionales para acometer otra etapa que se presenta apasionante.
Ritter abrió el programa
Con Cúrcuma Radio por
Francisco Belín detallando los conceptos y filosofía de esta etapa. Sigue el
ENLACE.La
Guía Repsol te anima a acompañar en el acontecimiento con
Raúl Castaneda, todo un gurú quesero, que selecciona tres tipos de cuñas que protagonizan
cinco cestas gourmet que están para chuparse los dedos (con txakoli incluido). Los ganadores se darán a conocer el 12 de abril, el mismo día que se anuncian los nuevos Soles 2021.
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