Estos días estivales también se prestan, para que aquellos-as que han preferido ‘veranear’ en la
capital tinerfeña o los que desde otros lugares se animan a una escapada de compras y de picoteo, a degustar las especialidades del cocinero
Javier Gutiérrez con los gustos más genuinos y sabrosos de su
Cocina Bar La Chachi.
Porqué no también comenzando por el
aperitivo con un vermú de elaboración propia, muy gustoso, y que es acompañante a las mil maravillas de la
famosa tortilla de papas o las apetitosas
croquetas. Quizá refrescarnos con un espléndido
tartar de tomate y burrata, la humildad convertida en delicadeza.Todo preparado, pues, para disfrutar los espacios (
terraza e interior) que también exhibe, ojo, esos
"arroces secos" que aportan ese antojo del "socarrat" en el que se degusta un
sabor profundo de los fondos a los que acostumbra Gutiérrez. Una vez más hay que destacar, como no puede ser de otra manera, los
chipirones con salsa romescu y ese
toque de brasas del cefalópodo de bocado.
Tomarse un
cóctel aquí merece la pena y muy bien acompañando los
postres caseros como la torrija o, por supuesto, el cheese cake.
Dirección: Calle Prol. Ramón y Cajal, 5, Santa Cruz de TenerifeTeléfono: 922 28 16 85TAMBIÉN EN HULEYMANTEL.COM
