Armonía de elementos coquinarios basada en el concepto nipón 'Gaman'

El Grupo AtánticoHoy y HuleyMantel damos la bienvenida a Shaila Chulani que en sus escritos e imágenes traspasará fronteras hacia formidables sensaciones gastronómicas.

'Gaman' es una palabra japonesa originaria del budismo zen que significa "actuar lo mejor que uno pueda en tiempos de adversidad y mantener el autocontrol, soportar lo aparentemente insoportable con paciencia y dignidad".

Puré de papa violeta con salmón plancha macerado con aceite de arándano, escamas de sal ahumada, pera asada, crema de guayaba y kumquat. Aquí lo tienen. El artículo en toda su amplitud siguiendo este ENLACE de atlanticohoy.com

Shaila Chulani | Experiencias Gastronómicas

@shailachulanichef

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