Texturas, color y juegos con pitaya en los ensayos de Pedro Hernández
Exploraciones del cocinero palmero Pedro Hernández (El Duende del Fuego, Los Llanos) con esta fruta mágica en helados, postres como mousse y licor....
8ISLAS
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Está muy claro que en El Hierro ¡la carta no se toca!
En breve habrá traducción al inglés, alemán y francés....
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Toca el turno de las mieles en una nueva edición del concurso regional
El fallo se dará a conocer el 5 de noviembre y la entrega de premios está prevista para el 21 de noviembre en El Sauzal....
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El Tofio y Caideros comparten galardón de Mejor Queso de Canarias 2020
Queso majorero curado de cabra untado con pimentón....
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Acta oficial de los galardonados en el Agrocanarias de Quesos
Acta oficial al completo del Certamen Regional en la edición celebrada este mes de julio en Agaete. Gan Canaria....
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Suculenta variedad de género cárnico en la gastronomía de Canarias
Ya no era cochino: tocaba cochino negro y confitado a baja temperatura, para más señas....
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Perlas gustativas de una gastronomía pujante: El Hierro
Llama la atención del comensal con preparaciones sencillas pero categóricas....
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Cereal canario y tueste, indispensables para que el gofio resulte rico
“En gran medida se ha perdido el sabor auténtico del gofio”, subraya el molinero Francisco Cabrera desde La Asomada, Fuerteventura....
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La gastronomía canaria, factor relevante en la estrategia turística
Canarias puede basarse, en parte, en su condición de producto, cocina y vinos de identidad particulares para atraer a esas bolsas de viajeros....
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4,5 millones para modernizar explotaciones agrícolas canarias
Se aumentará la puntación a los jóvenes para favorecer su presencia en el sector....
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